Čo je to fermentácia?
Otázka: Čo je to fermentácia?
Odpoveď: Kvasenie je proces, pri ktorom bunka využíva cukor na získanie energie bez súčasného využitia kyslíka.
Otázka: Čo je to zymológia?
Odpoveď: Zymológia je veda o kvasení.
Otázka: V akom organizme kvasí cukor?
Odpoveď: Kvasinky sú organizmus, ktorý fermentuje cukor.
Otázka: Čo produkujú kvasinky pri kvasení cukru?
Odpoveď: Keď kvasinky kvasia cukor, používajú cukor a vyrábajú alkohol.
Otázka: Aký koenzým sa používa v procese kvasenia?
Odpoveď: Pri kvasení sa používa koenzým NAD.
Otázka: Je kvasenie rovnako účinné ako dýchanie pomocou kyslíka?
Odpoveď: Nie, fermentácia je menej účinná forma dýchania ako oxidačné dýchanie (dýchanie pomocou kyslíka).
Otázka: Čo ešte okrem nápojov, biopalív a pekárenských výrobkov možno vyrobiť pomocou fermentácie?
Odpoveď: Iné bunky môžu pri kvasení cukru vyrábať ocot alebo kyselinu mliečnu. Iným spôsobom môže proces kvasenia pokračovať a premeniť alkohol na ocot, t. j. kyselinu octovú.
