Čo je to menu?
Otázka: Čo je to menu?
Odpoveď: Jedálny lístok je zoznam jedál, ktoré sa majú podávať pri jedle.
Otázka: Kedy vznikol jedálny lístok v Európe?
Odpoveď: Jedálny lístok vznikol v Európe v 18. storočí.
Otázka: Prečo je v čínskej kuchyni potrebný osobitný jedálny lístok?
Odpoveď: V čínskej kuchyni sú jedálne lístky obzvlášť potrebné kvôli širokej ponuke jedál.
Otázka: Kedy boli v Číne objavené jedálne lístky z obdobia dynastie Song?
Odpoveď: Jedálne lístky boli objavené za dynastie Song v Číne.
Otázka: Kto vynašiel moderný jedálny lístok s jedlami v stanovenom poradí chodov?
Odpoveď: Veľký francúzsky šéfkuchár Escoffier vynašiel moderný jedálny lístok s jedlami v stanovenom poradí.
Otázka: Aké sú dva druhy jedálneho lístka v dobrej reštaurácii?
Odpoveď: V dobrej reštaurácii existujú dva druhy jedálneho lístka: table d'hôte (súbor jedál za pevnú cenu) a à la carte (širší výber jedál, z ktorých každé má svoju cenu).
Otázka: Čo je to "menu engineering" v americkom reštauračnom manažmente?
Odpoveď: "Menu engineering" sa v americkom reštauračnom manažmente stal odvetvím marketingu.
