Pergamen je tenký materiál vyrobený zo zvieracej kože. Pergamen sa najčastejšie používal ako materiál na písanie, na stránky knihy. Pergamen sa od kože líši tým, že sa vápni, ale nevyčiní. Kvalitnejší pergamen sa nazýva pergamen.
· 
Stredoeurópsky (severský) typ hotového pergamenu z kozej kože natiahnutej na drevenom ráme
· 
Anglická listina napísaná na jemnom pergamene alebo pergamene s pečatným štítkom z roku 1638.
· 
Sefer Tóra, tradičná forma hebrejskej Biblie, je pergamenový zvitok.