Paul Berg (narodený 30. júna 1926) je americký biochemik (človek, ktorý skúma chémiu živých organizmov). V roku 1980 mu bola spolu s Walterom Gilbertom a Frederickom Sangerom udelená Nobelova cena zachémiu. Ocenenie bolo uznaním ich prínosu k základnému výskumu nukleových kyselín.
Berg získal vysokoškolské vzdelanie na Penn State University, kde vyštudoval biochémiu. V roku 1952 získal doktorát z biochémie na Case Western Reserve University.
Po roku 1959 Berg pracoval na Stanfordovej univerzite v Palo Alto v Kalifornii. Tam vyučoval biochémiu od roku 1959 do roku 2000. Od roku 1985 do roku 2000 pôsobil ako riaditeľ Beckmanovho centra pre molekulárnu a genetickú medicínu. V súčasnosti je emeritným profesorom na Stanfordskej univerzite.
Okrem Nobelovej ceny dostal Berg v roku 1983 Národnú medailu za vedu a v roku 1986 medailu Národnej lekárskej knižnice.
Berg je známy svojou priekopníckou prácou v oblasti rekombinantnej DNA, procesu vkladania DNA z iného druhu do molekuly, čo viedlo k rozvoju moderného genetického inžinierstva. Po vyvinutí tejto techniky ju Berg použil pri štúdiu vírusových genómov.