V departemente Hérault sa nachádzajú 3 okresy. Francúzske departementy, ako aj v iných krajinách, sa delia na arrondissements, čo možno do slovenčiny preložiť ako okresy (v niektorých prípadoch ako štvrte). Hlavné mesto arrondissementu sa nazýva subprefektúra.
Ak sa prefektúra (hlavné mesto) departementu nachádza v arrondissemente, táto prefektúra je hlavným mestom arrondissementu a plní funkciu prefektúry aj subprefektúry.
Arrondissements sa ďalej delia na obce. Formálne ide o administratívnu vrstvu vytvorenú na úrovni štátnej správy – nemajú vlastný volený zbor ani samosprávu ako obce; správu v arrondissementoch vykonáva štátny zástupca (sous‑préfet). Okresy slúžia hlavne na koordináciu štátnych služieb, evidenciu obyvateľstva, organizáciu volieb a štatistické účely.
Po reformách územného delenia (napr. zmeny kantonov v roku 2015) hranice kantonov už nie vždy presne zodpovedajú hraniciam arrondissementov, preto je dôležité pri podrobnej práci s administračnými jednotkami kontrolovať aktuálne hranice a priradenia obcí.
Okresy departementu Hérault sú:
- Montpellier – prefektúra departementu Hérault, hlavné mesto regiónu v regionálnom kontexte. Arrondissement s Montpellierom ako centrom plní zároveň funkciu prefektúry aj subprefektúry.
- Béziers – arrondissement so subprefektúrou v meste Béziers; tradičné hospodárske a kultúrne centrum na juhozápade departementu.
- Lodève – arrondissement so subprefektúrou v meste Lodève; zahŕňa prevažne vnútrozemské a severnejšie časti departementu.
Tieto tri arrondissementy tvoria administratívne členenie Héraultu, ktoré uľahčuje riadenie štátnej správy a poskytovanie verejných služieb po celom departemente. Pre konkrétne údaje o počte obcí, obyvateľstve či rozlohe jednotlivých arrondissementov je najlepšie použiť aktuálne oficiálne štatistiky (INSEE alebo miestne prefektúry/subprefektúry).