Podnebie je u ľudí a iných cicavcov strecha úst. Oddeľuje ústnu dutinu (ústa) od nosovej dutiny.
Podobnú štruktúru majú aj krokodíly, ale u väčšiny ostatných štvornožcov nie sú ústna a nosná dutina skutočne oddelené.
Podnebie sa delí na dve časti: predné kostnaté tvrdé podnebie a zadné mäsité mäkké podnebie alebo velum.
Tvrdé podnebie sa vytvorí pred narodením. Ak spojenie nie je úplné, nazýva sa rozštep podnebia. Ide o vrodenú alebo vrodenú chybu.
Keďže sa kedysi za sídlo zmyslu pre chuť považovala strecha úst, podnebie sa môže vzťahovať aj na tento zmysel, ako napríklad v slovnom spojení "rozlišujúce podnebie". Ďalším rozšírením sa chuť potraviny (najmä piva alebo vína) môže nazývať jej podnebie.