Skorbut je choroba (ochorenie). Je spôsobená nedostatočným príjmom vitamínu C. Skorbutu sa však dá predísť. Má mnoho príznakov. Ľudia, ktorí majú skorbut, majú na koži škvrny, najmä na nohách. Môžu sa im uvoľniť a/alebo vypadnúť zuby. Môžu krvácať z úst, nosa a ďasien (sliznice). Človek so skorbutom bude vyzerať bledo a bude sa cítiť smutný (pozri depresia). Nebude sa môcť ľahko pohybovať, pretože ho budú bolieť kĺby.
Skorbut sa dá ľahko vyliečiť. Pomaranče a iné ovocie dokážu obnoviť vitamíny. V minulosti dostávali skorbut častejšie námorníci. Čerstvé ovocie sa nedalo dlho skladovať. hlavnou príčinou skorbutu je nedostatok čerstvého ovocia a zeleniny. Dnes je to nezvyčajné.
