Zelenina
Zelenina je časť rastliny, ktorú človek konzumuje ako súčasť jedla. Tento význam sa často používa: vzťahuje sa na rastliny súhrnne a znamená všetky jedlé časti rastlín vrátane kvetov, plodov, stoniek, listov, koreňov a semien. Alternatívna definícia pojmu "zelenina" môže vylúčiť potraviny pochádzajúce z niektorých rastlín, ktoré sú ovocím, orechy a obilné zrná, ale zahŕňa plody iných rastlín, ako sú paradajky a cukety, a semená, ako sú strukoviny.
Mrkva a zemiaky sú súčasťou koreňového systému rastlín, ale keďže ich konzumujú ľudia, sú zeleninou. Nie sú v rovnakej kategórii ako ovocie, orechy, byliny, korenie alebo obilniny. Paradajky sa síce často považujú za zeleninu, ale keďže majú semená, z botanického hľadiska sú ovocím. Zelenina je dôležitou súčasťou každodennej stravy ľudí. Zelenina a ovocie sa niekedy nazývajú produkty. Zelenina obsahuje vitamíny A, B, C, D, minerálne látky a sacharidy.
Sladký zemiak s odrezaným jedným plátkom.
Špenát
Ďalšie významy
Slovo "rastlinný" sa môže používať aj na označenie rastlín všeobecne, napríklad keď sa povie "živočíšny, rastlinný alebo minerálny".
V ázijskom kontexte však "zelenina" môže znamenať akýkoľvek rastlinný produkt okrem obilia a orechov, ktorý sa konzumuje tepelne upravený, zatiaľ čo za "ovocie" sa považuje len ovocie konzumované v surovom stave. Napríklad artičok sa preto považuje za zeleninu, zatiaľ čo melón sa považuje za ovocie.
Bežná zelenina
- Mrkva
- Kapusta
- Brokolica
- Špenát
- Zemiaky
Dlhší zoznam nájdete v časti Zoznam zeleniny.
Otázky a odpovede
Otázka: Čo je to zelenina?
Odpoveď: Zelenina sú časti rastlín, ktoré ľudia konzumujú ako potravu v rámci jedla. Patria sem kvety, plody, stonky, listy, korene a semená.
Otázka: Považujú sa mrkva a zemiaky za zeleninu?
Odpoveď: Áno, keďže ich ľudia jedia, sú klasifikované ako zelenina, aj keď sú súčasťou koreňa rastliny.
Otázka: Je paradajka zelenina alebo ovocie?
Odpoveď: Z botanického hľadiska sú paradajky ovocím, pretože majú semená, ale často sa považujú za zeleninu.
Otázka: Čo je to zelenina?
Odpoveď: Produkt je iný výraz pre ovocie aj zeleninu.
Otázka: Aké vitamíny a minerály sa nachádzajú v zelenine?
Odpoveď: Zelenina obsahuje vitamíny A, B, C a D spolu s minerálmi a sacharidmi.
Otázka: Koľko porcií ovocia a zeleniny by mali ľudia zjesť každý deň podľa výživových odporúčaní USDA pre Američanov?
Odpoveď: Výživové odporúčania USDA pre Američanov odporúčajú konzumovať päť až deväť porcií ovocia a zeleniny denne v závislosti od veku a pohlavia.
