Betty Harper Fussellová (narodená 28. júla 1927) je americká spisovateľka a historička potravín. Napísala mnoho kníh o histórii potravín, receptov a svojich memoárov. Je tiež kritičkou a pedagogičkou. Fussellová spolupracovala s denníkmi New York Times, The New Yorker a Los Angeles Times. Počas svojej kariéry získala mnoho ocenení a dostala mnoho vyznamenaní. V roku 2009 sa stala členkou Who's Who of Food & Beverage in America.
Fussell sa narodil v Riverside v Kalifornii. Vyrastala v Kalifornii aj v New Yorku. Študovala na Pomona College, Radcliffe College a Rutgers University. Fussellová bola od roku 1949 až do rozvodu v roku 1981 vydatá za amerického spisovateľa Paula Fussella. Majú dve deti. V súčasnosti žije v New Yorku.
