Chondrostei sú podtriedou lúčnatých rýb, Actinopterygii. Patria sem jesetery, obrovské ryby, ktoré poskytujú kaviár.

Chondrostei sú prevažne chrupavkovité ryby s určitou osifikáciou. Existuje 52 druhov rozdelených do dvoch radov. Tieto rady sú Acipenseriformes (jesetery a veslonôžky) a Polypteriformes (trstináriky a bichiry).

Táto skupina sa niekedy zaraďovala k žralokom: podobnosť je zrejmá, nielenže chondrosteám väčšinou chýbajú kosti, ale aj stavba čeľuste je podobnejšia žralokom ako iným kostnatým rybám. Obom chondroideám chýbajú šupiny (okrem polypteriformných). Medzi ďalšie spoločné znaky patria chrbtové plutvy a u jeseterov heterocerkálny chvost (stavce presahujú do väčšieho laloku chvostovej plutvy). Fosílne nálezy však naznačujú, že tieto ryby majú viac spoločného s Teleostei, než by sa mohlo zdať z ich vonkajšieho vzhľadu.