Odparovanie
Odparovanie je proces, pri ktorom sa kvapalina mení na plyn bez toho, aby sa v objeme kvapaliny vytvorili bubliny. Ak sa bublinky vytvoria, hovoríme namiesto toho o "varu".
Napríklad voda ponechaná v miske bude pomaly miznúť. Voda sa vyparuje na vodnú paru, plynnú fázu vody. Vodná para sa mieša so vzduchom.
Opakom vyparovania je kondenzácia.
Keď sa molekuly v kvapaline zahrejú, pohybujú sa rýchlejšie. Tým sú plné energie, a tak sa častice navzájom zrážajú a nakoniec sa od seba vzdialia natoľko, že sa z nich stane plyn.
Jednoduchý obrázok vysvetľujúci odparovanie vody, hoci v skutočnosti nevidíte vodu, ale len paru
Odparovacie rybníky v Camargue (južné Francúzsko): Ak sa všetka voda zo slanej vody odparí, soľ zostane.
Rozdiely medzi vyparovaním a varením
Počas vyparovania sa menia z kvapaliny na paru len molekuly v blízkosti povrchu kvapaliny. Počas varu sa molekuly vo vnútri objemu kvapaliny tiež menia na paru. Z tohto dôvodu sa počas vyparovania netvoria bubliny, ale vznikajú počas varu.
K vyparovaniu môže dôjsť pri akejkoľvek teplote, zatiaľ čo k varu dochádza len pri určitej teplote nazývanej "bod varu". Odparovanie prebieha pomaly, ale var prebieha rýchlo.
Rýchlosť odparovania
Niektoré kvapaliny sa vyparujú rýchlejšie ako iné. Rýchlosť odparovania ovplyvňuje mnoho faktorov.
Rýchlosť vyparovania závisí od plochy povrchu kvapaliny (pri zvýšení je rýchlejšia), vlhkosti okolia (pri zvýšení je pomalšia), prítomnosti vetra (pri zvýšení je rýchlejšia) a teploty (pri zvýšení je rýchlejšia).
Kvapaliny s vysokým bodom varu (tie, ktoré vrie pri veľmi vysokých teplotách) majú tendenciu odparovať sa pomalšie ako tie s nižšou teplotou varu.
Odparovanie je veľmi dôležitou súčasťou kolobehu vody.
Súvisiace stránky
- Varenie
Otázky a odpovede
Otázka: Čo je to vyparovanie?
Odpoveď: Vyparovanie je proces, pri ktorom sa kvapalina mení na plyn bez toho, aby sa vo vnútri kvapaliny vytvorili bubliny.
Otázka: Ako môžeme rozlíšiť vyparovanie od varu?
Odpoveď: Ak sa počas procesu tvoria bubliny, ide o var. V opačnom prípade ide o vyparovanie.
Otázka: Môžete uviesť príklad vyparovania?
Odpoveď: Áno, ak necháme vodu v miske, bude pomaly miznúť, pretože sa vyparí na vodnú paru.
Otázka: Čo je plynná fáza vody?
Odpoveď: Plynná fáza vody je vodná para.
Otázka: Čo je opakom vyparovania?
Odpoveď: Opakom vyparovania je kondenzácia.
Otázka: Čo sa deje s molekulami kvapaliny, keď sa zahrieva?
Odpoveď: Keď sa kvapalina zahrieva, molekuly sa pohybujú rýchlejšie a sú plné energie, čo spôsobuje ich vzájomné zrážky.
Otázka: Čo vedie k vzniku plynu v kvapaline?
Odpoveď: Zrážky medzi molekulami kvapaliny spôsobujú, že sa od seba vzdialia natoľko, že sa z nich stane plyn.
