Gaucho (španielsky: [ˈɡautʃo]) alebo Gaúcho (portugalsky: [ɡaˈuʃu]) je termín, ktorý sa bežne používa pre ľudí žijúcich v južných oblastiach Brazílie, najmä v Rio Grande do Sul. Môže sa používať aj pre ľudí z Uruguaja, Argentíny a Čile. Sú podobní severoamerickým kovbojom a podobne ako oni sa aj argentínski gaučovia stali symbolom slobody.