Hysteréza je pojem vo fyzike. Pri hysteréze výstup systému závisí nielen od jeho vstupu, ale aj od histórie minulých vstupov. História totiž ovplyvňuje hodnotu vnútorného stavu. Na predpovedanie budúcich výstupov systému musí byť známy buď jeho vnútorný stav, alebo jeho história.
K tomuto efektu môže dôjsť v dôsledku oneskorenia medzi vstupom a výstupom. Tento efekt mizne, keď sa vstup mení pomalšie. Tento efekt zodpovedá opisu hysterézy uvedenému vyššie, ale často sa označuje ako hysteréza závislá od rýchlosti, aby sa odlíšil od hysterézy s trvalejším pamäťovým efektom.
Hysteréza sa vyskytuje vo feromagnetických a feroelektrických materiáloch. Vyskytuje sa aj pri deformácii niektorých materiálov (napríklad gumičiek a zliatin s tvarovou pamäťou). Mnohé umelé systémy sú navrhnuté tak, aby mali hysterézu: napríklad v termostatoch a počítačoch.