Monosacharid
Monosacharidy sú najjednoduchšou formou sacharidov. Pozostávajú z jedného cukru a sú to zvyčajne bezfarebné, vo vode rozpustné kryštalické tuhé látky. Niektoré monosacharidy majú sladkú chuť.
Medzi monosacharidy patria napríklad glukóza (dextróza), fruktóza, galaktóza a ribóza. Monosacharidy sú základnými stavebnými kameňmi disacharidov, ako je sacharóza (bežný cukor) a polysacharidy (napríklad celulóza a škrob). Ďalej, každý atóm uhlíka, ktorý podporuje hydroxylovú skupinu (okrem prvého a posledného), je chirálny, čím vzniká množstvo izomérnych foriem s rovnakým chemickým vzorcom. Napríklad galaktóza a glukóza sú aldohexózy, ale majú odlišné chemické a fyzikálne vlastnosti.
Fruktóza, monosacharid, ako Haworthova projekcia.
Otázky a odpovede
Otázka: Čo sú monosacharidy?
Odpoveď: Monosacharidy sú najjednoduchšou formou sacharidov pozostávajúcich z jedného cukru.
Otázka: Aké sú niektoré vlastnosti monosacharidov?
Odpoveď: Monosacharidy sú zvyčajne bezfarebné, vo vode rozpustné a kryštalické tuhé látky. Niektoré monosacharidy majú sladkú chuť.
Otázka: Viete vymenovať niektoré príklady monosacharidov?
Odpoveď: Medzi príklady monosacharidov patrí glukóza (dextróza), fruktóza, galaktóza a ribóza.
Otázka: Aká je úloha monosacharidov pri tvorbe disacharidov a polysacharidov?
Odpoveď: Monosacharidy sú stavebnými prvkami disacharidov, ako je sacharóza (bežný cukor), a polysacharidov, ako je celulóza a škrob.
Otázka: Aký význam majú chirálne atómy uhlíka v monosacharidoch?
Odpoveď: Každý atóm uhlíka, ktorý podporuje hydroxylovú skupinu (okrem prvého a posledného), je chirálny, čím vzniká množstvo izomérnych foriem s rovnakým chemickým vzorcom.
Otázka: Môžete uviesť príklad izomérnych foriem v monosacharidoch?
Odpoveď: Galaktóza a glukóza sú aldohexózy, ale majú odlišné chemické a fyzikálne vlastnosti.
Otázka: Čo sú aldohexózy?
Odpoveď: Aldohexózy sú monosacharidy obsahujúce šesť atómov uhlíka s karbonylovou skupinou na jednom konci molekuly.
