OPEC, Organizácia krajín vyvážajúcich ropu, je medzinárodná organizácia. Od roku 1965 sídli OPEC vo Viedni v Rakúsku. OPEC bol založený 10. - 14. septembra 1960 v Bagdade v Iraku.
Jej úlohou je "koordinovať a zjednocovať ropné politiky" svojich členov a tiež "zabezpečiť stabilizáciu ropných trhov s cieľom zabezpečiť efektívne, hospodárne a pravidelné dodávky ropy spotrebiteľom, stabilný príjem producentom a spravodlivú návratnosť kapitálu pre tých, ktorí investujú do ropného priemyslu".
Podľa Úradu pre energetické informácie (EIA) Ministerstva energetiky Spojených štátov je produkcia ropy OPEC dôležitým faktorom, ktorý ovplyvňuje svetové ceny ropy. OPEC stanovuje pre svoje členské krajiny produkčné ciele a vo všeobecnosti platí, že keď sa produkčné ciele OPEC znížia, ceny ropy sa zvýšia. Projekcie zmien v produkcii Saudskej Arábie majú za následok zmeny v cene ropy.
OPEC vznikol v roku 1960, keď medzinárodný trh s ropou ovládali najmä nadnárodné spoločnosti známe ako "sedem sestier". Vytvorenie OPEC bolo prelomovým bodom v štátnej kontrole nad prírodnými zdrojmi. V 60. rokoch 20. storočia OPEC zabezpečil, aby ropné spoločnosti nemohli jednostranne znižovať ceny. V decembri 2014 spoločnosť Lloyds zaradila OPEC a ropných mužov medzi 10 najvplyvnejších ľudí v lodnom priemysle.