Soľ (chémia)
V chémii je soľ neutrálna chemická zlúčenina zložená z katiónov (kladných iónov) naviazaných na anióny (záporné ióny). Hlavným druhom soli je chlorid sodný.
Zmesi solí vo vode sa nazývajú elektrolyty. Elektrická energia je schopná prechádzať elektrolytmi, ako aj roztavenými soľami.
Soli môžu topiť ľad, pretože znižujú teplotu potrebnú na zamrznutie kvapaliny. Z tohto dôvodu sa ulice niekedy v zime ošetrujú soľou, ak je teplota len trochu pod bodom mrazu.
Soľ možno vysvetliť aj ako iónovú zlúčeninu, ktorá disociuje a vytvára kladný ión iný ako vodíkový a záporný ión iný ako hydroxylový.
Soľný kryštál
História
Keďže v soli nemôže žiť veľa baktérií, používa sa na konzervovanie potravín od najstarších čias. Jej použitie ako konzervačného prostriedku pomohlo uskladniť veľké množstvá potravín, poslať ich na dlhú cestu a konzumovať ich počas celého roka. To pomohlo rastu populácie, rozvoju miest a nasýteniu vojakov vo vojnách. Soľ sa v Egypte používala pravdepodobne už 4000 rokov pred naším letopočtom. V staroveku bola soľ cennejšia ako teraz, pretože na mnohých miestach sa dala ťažko zohnať a dala sa použiť nielen na dodanie chuti potravinám, ale aj na ich dlhšiu trvanlivosť. Umožňovala uchovávať potraviny po uplynutí ich sezóny a brať ich so sebou na dlhé cesty.
Ľudia často vymieňali soľ za iné veci. Mala vysokú hodnotu v Číne, Turecku, na Blízkom východe a v Afrike. V oblasti Stredozemného mora vrátane starovekého Ríma sa soľ dokonca používala ako peniaze. Slovo plat pochádza z latinského slova pre soľ, pretože ľuďom sa platilo soľou. Keď sa ľudia naučili získavať soľ z oceánu, soľ sa stala lacnejšou. Feničania boli jedni z prvých, ktorí prišli na to, ako to urobiť, a to tak, že morskú vodu vylievali na súš. Keď vyschla, zbierali soľ a predávali ju.
Ďalšie využitie soli bolo vo vojne, ako spôsob potrestania mesta zničením jeho úrody. Nazýva sa to "solenie zeme". Hovorí sa, že Asýrčania boli jedni z prvých, ktorí to robili svojim susedom.
Vzhľad
Farba
Soli sa vyskytujú v rôznych farbách, ako napríklad: žltá (chroman sodný), oranžová (dichróman draselný), červená (sulfid ortuťnatý), fialová (hexahydrát chloridu kobaltnatého), modrá (pentahydrát síranu meďnatého, hexakyanoželezitan železitý), zelená (oxid nikelnatý), bezfarebná (síran horečnatý), biela (oxid titaničitý) a čierna (oxid manganičitý). Väčšina minerálov a anorganických pigmentov, ako aj mnohé syntetické organické farbivá sú soli.
Otázky a odpovede
Otázka: Čo je to soľ?
Odpoveď: Soľ je akákoľvek neutrálna chemická zlúčenina zložená z katiónov (kladných iónov) naviazaných na anióny (záporné ióny).
Otázka: Aký je hlavný druh soli?
Odpoveď: Hlavným druhom soli je chlorid sodný s chemickým vzorcom NaCl.
Otázka: Ako vzniká chlorid sodný?
Odpoveď: Chlorid sodný vzniká, keď sa do hydroxidu sodného pridá kyselina chlorovodíková. Reakcia tohto procesu je HCl+NaOH2 a vzniká NaCl+H20+teplo.
Otázka: Ako sa nazývajú zmesi solí vo vode?
Odpoveď: Zmesi solí vo vode sa nazývajú elektrolyty.
Otázka: Môže elektrina prechádzať cez elektrolyty?
Odpoveď: Áno, elektrina môže prechádzať elektrolytmi, ako aj roztavenými soľami.
Otázka: Ako soli znižujú teplotu potrebnú na zamrznutie kvapaliny?
Odpoveď: Soli môžu topiť ľad, pretože znižujú teplotu potrebnú na zamrznutie kvapaliny. Z tohto dôvodu sa niekedy v zime ulice ošetrujú soľou, ak je teplota len trochu pod bodom mrazu.
Otázka: Ako inak sa dá vysvetliť soľ?
Odpoveď: Soľ sa dá vysvetliť aj ako iónová zlúčenina, ktorá disociuje, pričom vzniká kladný ión iný ako vodíkový a záporný ión iný ako hydroxylový.
