Jules A. Hoffmann (narodený 2. augusta 1941) je francúzsky biológ narodený v Luxembursku. Je riaditeľom výskumu a členom správnej rady Národného centra vedeckého výskumu (CNRS) v Štrasburgu vo Francúzsku. V roku 2007 sa stal prezidentom Francúzskej akadémie vied.

Spolu s Bruceom Beutlerom získal Hoffmann v roku 2011 polovicu Nobelovej ceny za fyziológiu alebo medicínu za "objavy týkajúce sa aktivácie vrodenej imunity". Hoffmann objavil funkciu génu Toll ovocnej mušky vo vrodenej imunite. Jeho homológy u cicavcov, receptory podobné tollu, objavil Beutler. Toll-like receptory identifikujú zložky iných organizmov, ako sú huby a baktérie, a spúšťajú imunitnú odpoveď. To vysvetľuje, ako môžu septický šok vyvolať zvyšky baktérií.