Cassoulet

Cassoulet je nákyp, ktorý sa pripravuje najmä na juhu Francúzska. Nazýva sa podľa svojej tradičnej nádoby na varenie - cassole, hlbokého okrúhleho hlineného hrnca so šikmými stranami. Názov pochádza z okcitánskeho caçolet. Obsahuje mäso (zvyčajne bravčové klobásy, hus, kačicu a niekedy baraninu), bravčovú kožu (couennes) a bielu fazuľu (haricots blancs). Môže sa piecť s otvoreným alebo uzavretým vrchom.

Domovinou cassoulet je provincia Languedoc, najmä mestá Toulouse, Carcassonne a Castelnaudary. Bratstvo Cassoulet "La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary" organizuje súťaže a veľtrhy o Cassoulet.

Misa cassouletZoom
Misa cassoulet

Otázky a odpovede

Otázka: Čo je to cassoulet?


Odpoveď: Cassoulet je zapekané jedlo, ktoré sa tradične pripravuje na juhu Francúzska. Obsahuje mäso (zvyčajne bravčové klobásy, hus, kačicu a niekedy baraninu), bravčovú kožu (couennes) a biele fazule (haricots blancs).

Otázka: Prečo sa jedlo nazýva cassoulet?


Odpoveď: Pokrm sa nazýva cassoulet podľa tradičnej nádoby na varenie - cassole, čo je hlboký okrúhly hlinený hrniec so šikmými stranami. Názov pochádza z okcitánskeho caçolet (alebo cassolet).

Otázka: Aké sú hlavné zložky cassoulet?


Odpoveď: Hlavnými zložkami cassoulet sú mäso (zvyčajne bravčové klobásy, hus, kačica a niekedy baranina), bravčová koža (couennes) a biela fazuľa (haricots blancs).

Otázka: Ako sa cassoulet varí?


Odpoveď: Cassoulet sa tradične pečie v cassole, hlbokom okrúhlom hlinenom hrnci so šikmými stranami. Môže sa piecť s otvoreným alebo uzavretým vrchom.

Otázka: Odkiaľ cassoulet pochádza?


Odpoveď: Domovinou cassoulet je provincia Languedoc, najmä mestá Toulouse, Carcassonne a Castelnaudary.

Otázka: Čo je bratstvo Cassoulet?


Odpoveď: Bratstvo Cassoulet, známe aj ako "La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary", je organizácia, ktorá propaguje a oslavuje tradičný pokrm cassoulet. Organizuje súťaže a veľtrhy o Cassoulet.

Otázka: Ktoré mestá na juhu Francúzska sú známe vďaka cassoulet?


Odpoveď: Medzi mestá na juhu Francúzska, ktoré sú známe cassoulet, patria Toulouse, Carcassonne a Castelnaudary.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3