Hra pie
Zverinový koláč je druh mäsového koláča z diviny. Vyrába sa už od rímskych čias.
Jeho hlavnými zložkami sú vtedy aj dnes divé vtáky a zvieratá, ako napríklad jarabica, bažant, jeleň a zajac. V 18. storočí sa v Anglicku stali koláče veľmi prepracovanými. Vyvinuli sa zložité recepty a špeciálne formy a servírovacie nádoby. Dnes sa pripravujú jednoduchšie verzie, ale stále obsahujú králika, divinu, holuba, bažanta a inú zverinu.
Oreiller de la Belle Aurore je komplikovaný koláč z diviny pomenovaný po Claudine-Aurore Récamier, matke Brillat-Savarina. Veľký štvorcový koláč, ktorý bol jedným z najobľúbenejších jedál jej syna, obsahuje rôzne druhy diviny a ich pečene, teľacie mäso, bravčové mäso, hľuzovky, aspik a ďalšie jedlá v lístkovom cestíčku. Je opísaný v klasickej encyklopédii gastronómie Larousse Gastronomique. Je to jeden z troch koláčov pomenovaných po osobách z Brillat-Savarinovho rodného mesta Belley (neskôr nazývaného Bugey). Opísal ich Lucien Tenret.
Otázky a odpovede
Otázka: Čo je to herný koláč?
Odpoveď: Zverinový koláč je druh mäsového koláča, ktorý sa pripravuje zo zveriny, napríklad z divých vtákov a zvierat, ako sú jarabice, bažanty, jelene a zajace.
Otázka: Ako dlho sa koláč z diviny vyrába?
Odpoveď: Zverinový koláč sa vyrába už od rímskych čias.
Otázka: Aké boli hlavné ingrediencie koláča z diviny v 18. storočí v Anglicku?
Odpoveď: Hlavnými ingredienciami koláča z diviny v 18. storočí v Anglicku boli divé vtáky a zvieratá ako jarabica, bažant, jeleň a zajac.
Otázka: Čo je Oreiller de la Belle Aurore?
Odpoveď: Oreiller de la Belle Aurore je komplikovaný koláč z diviny pomenovaný po Claudine-Aurore Récamier, matke Brillat-Savarina. Vyrába sa z rôznych druhov diviny a jej pečene, teľacieho a bravčového mäsa, hľuzoviek, aspiku a ďalších druhov v lístkovom cestíčku.
Otázka: Kto bol Brillat-Savarin?
Odpoveď: Brillat-Savarin bol klasický encyklopedista gastronómie, ktorý písal o jedle a varení.
Otázka: Aké druhy mäsa z diviny sa zvyčajne používajú v moderných verziách koláča z diviny?
Odpoveď: Niektoré z druhov zveriny, ktoré sa zvyčajne používajú v moderných verziách koláčov zo zveriny, sú králik, divina, holub a bažant.
Otázka: Koľko koláčov bolo pomenovaných podľa ľudí z rodného mesta Brillat-Savarin Belley?
Odpoveď: Tri koláče boli pomenované podľa ľudí z Brillat-Savarinovho rodného mesta Belley (neskôr sa nazývalo Bugey). Opísal ich Lucien Tenret.
