Klobása
Klobása je potravina vyrobená z mletého alebo sekaného mäsa. Často sa do nej pridáva korenie a je obalená v čreve. Tradične sa klobásy vyrábajú zo zvieracích čriev, ale niekedy môžu byť aj z plastu. Existuje mnoho foriem klobás, vrátane párku v rožku, feferónky, bolonskej salámy a salámy.
V klobásach sa často používa mäso z hlavy, pier, líc, uší a iných častí zvieraťa. Niektoré majú v sebe krv. Írske a anglické klobásy majú zvyčajne veľa "suchárov" alebo strúhanky a sú menej mäsité ako klobásy z iných krajín. Vegetariánske alebo vegánske klobásy sa často vyrábajú z iných ako živočíšnych produktov, napríklad z tofu.
Klobásy sa môžu použiť ako jedlo, v sendviči alebo v iných jedlách, napríklad v dusenom mäse. Klobásy sa môžu konzumovať vcelku alebo sa môžu nakrájať na už uvarené kúsky.
Mnohé krajiny a regióny majú špeciálne druhy klobás. Klobásy patria medzi najstaršie potraviny.
Grilované klobásy
Výroba klobás v Rusku
Prehrávanie médií Tradičná výroba klobás - plnenie, Taliansko 2008
Prehrávanie médií Stanching
Pôvod názvu
Slovo "sausage" sa v angličtine prvýkrát použilo v polovici 15. storočia. V polovici 15. storočia sa slovo "sausage" písalo ako "sawsyge". Slovo "sawsyge" pochádza zo staroslovienskeho slova "saussiche" (moderné francúzske saucisse)". Francúzske slovo pochádzalo z vulgárnej latinčiny salsica (klobása), zo salsicus (ochutený soľou).
Druhy klobás
- Andouille
- Krvavá klobása, druh klobásy vyrobenej zo zvieracej krvi
- Bratwurst (nemecká/rakúska odroda)
- Raňajková klobása
- Chorizo
- Ryby
- Knockwurst
- Landjäger
- Mortadella
- Saláma
Otázky a odpovede
Otázka: Čo je to klobása?
Odpoveď: Klobása je jedlo vyrobené z mletého alebo sekaného mäsa, často s korením, obalené v čreve.
Otázka: Z čoho sa vyrába tradičný obal na klobásu?
Odpoveď: Tradičný obal na klobásy sa vyrába zo zvieracích čriev.
Otázka: Aké sú niektoré formy klobás?
Odpoveď: Medzi klobásy patria hot dog, feferónky, saláma a saláma.
Otázka: Ktoré časti zvieraťa sa často používajú na výrobu klobás?
Odpoveď: Klobásy často obsahujú mäso z hlavy, pier, líc, uší a iných častí zvieraťa.
Otázka: Aké sú nemecké a britské klobásy v porovnaní s klobásami z iných krajín?
Odpoveď: Nemecké a britské klobásy zvyčajne obsahujú veľa suchárov alebo strúhanky a sú menej mäsité ako klobásy z iných krajín.
Otázka: Z čoho sa často vyrábajú vegetariánske alebo vegánske klobásy?
Odpoveď: Vegetariánske alebo vegánske klobásy sa často vyrábajú z iných ako živočíšnych produktov, napríklad z tofu.
Otázka: Ako sa klobásy často používajú v jedlách?
Odpoveď: Klobásy sa môžu používať ako jedlo, v sendviči alebo v iných jedlách, napríklad v dusenom mäse. Môžu sa jesť celé alebo nakrájané na kúsky.
