Polyplacophora znamená "mnoho dosiek". Dosky sa vzťahujú na schránku, ktorá je vyrobená z aragonitu, minerálu uhličitanu vápenatého. Schránka je pomerne pružná a chitón sa môže dokonca zrolovať do gule. Chitón má osem plôšok a pod plôškami sa nachádza svalnatá noha, ktorou sa chitón pohybuje po skalách a iných štruktúrach vo vode aj mimo nej. Má tiež štruktúru v tvare jazyka nazývanú radula, ktorá má mnoho radov po 17 zubov. Niektoré ich používajú na zoškrabávanie rias z kameňov, iné sú mäsožravé a lovia drobný zooplanktón a iné malé živočíchy, ktoré žijú v plytkej vode.
Chitóny môžu byť dlhé menej ako jeden palec alebo až jeden meter. Vyskytujú sa v rôznych farbách: čiernej, červenej, ružovej a dokonca aj modrej. Schránka môže byť v závislosti od druhu lesklá alebo matná, hladká, chlpatá, šupinatá alebo ostnatá.
Anatómia
Ak by sa chitón zdvihol a obrátil, nemal by oči, nohy ani ruky. Bola by tam len široká noha s radulou, ktorú používa na škrabanie povrchu. Jeho plášť je priamo pod ulitou, pričom najnižšia časť plášťa vystupuje pod okraj ulity, aby pomohla nohe uchopiť povrch, na ktorý sa prilepí alebo po ktorom sa posúva. Časť plášťa, ktorá vyčnieva, sa nazýva pás. Podobne ako u mesačného slimáka môže opasok presahovať spodnú časť ulity a pokrývať spodnú polovicu chitónu.