Jadrové inžinierstvo je oblasť inžinierstva, ktorá sa zaoberá aplikáciou rozpadu atómových jadier a iných subatomárnych fyzikálnych javov na základe princípov jadrovej fyziky. Zahŕňa interakciu a údržbu systémov a komponentov jadrového štiepenia, ako sú jadrové reaktory, jadrové elektrárne a jadrové zbrane.

Jadrové inžinierstvo zahŕňa aj štúdium jadrovej fúzie, medicínske a iné aplikácie žiarenia, radiačnú bezpečnosť, transport tepla, jadrové palivo a iné súvisiace technológie, šírenie jadrových zbraní a vplyv rádioaktívneho odpadu alebo rádioaktivity na životné prostredie.