Gouda (syr)
Gouda je druh mäkkého syra vyrábaného z kravského mlieka. Sýr je pomenovaný podľa mesta Gouda, ktoré je ním preslávené. Názov Gouda nie je chránený, preto sa vyrába po celom svete. Existuje aj chránené označenie pôvodu Noord-Hollandse Gouda (Gouda zo severného Holandska). To sa môže zdať nepresné, pretože mesto Gouda sa nachádza v Južnom Holandsku. Väčšina kráv sa však pasie v Severnom Holandsku.
Na vývoz sa používajú dve odrody syra Gouda: Mladá gouda, ktorá je stará od jedného do šiestich mesiacov. Mladá gouda sa zvyčajne predáva so žltou alebo červenou vrstvou parafínu.
Gouda, ktorá je staršia, sa zvyčajne predáva s čiernou vrstvou. Je krehkejšia a má výraznejšiu vôňu.
Existujú aj iné varianty, napríklad údená gouda, čo je tavený syr, a leydenská gouda.
Existuje aj korenená gouda, ktorá obsahuje korenie, aby mala väčšiu chuť.
Syr Gouda
Slávne zlaté kolesá Goudy na trhu so syrom v Goude
Otázky a odpovede
Otázka: Čo je to syr Gouda?
Odpoveď: Gouda je druh mäkkého syra vyrábaného z kravského mlieka.
Otázka: Kde sa nachádza mesto Gouda?
Odpoveď: Mesto Gouda sa nachádza v južnom Holandsku.
Otázka: Je názov Gouda chránený?
Odpoveď: Nie, názov Gouda nie je chránený.
Otázka: Aké je chránené označenie pôvodu názvu Gouda?
Odpoveď: Chránené označenie pôvodu pre Goudu je Noord-Hollandse Gouda (Gouda zo Severného Holandska).
Otázka: Aké sú dve odrody Goudy určené na vývoz?
Odpoveď: Dve odrody Goudy na vývoz sú mladá Gouda a staršia Gouda.
Otázka: Ako sa zvyčajne predáva mladá Gouda?
Odpoveď: Mladá Gouda sa zvyčajne predáva so žltou alebo červenou vrstvou parafínu.
Otázka: Aké sú niektoré varianty Goudy?
Odpoveď: Medzi varianty Goudy patrí údená Gouda, Leyden Gouda a korenená Gouda.
