Kvas
Kvas je fermentovaný nápoj z čierneho alebo obyčajného ražného chleba. Farba použitého chleba pomáha vytvárať farbu nápoja. Podľa ruských noriem je to nealkoholický nápoj. Je to preto, že obsah alkoholu z fermentácie je nižší ako 1,2 %. Celkovo je obsah alkoholu nízky (0,05 % - 1,0 %). Často sa ochucuje ovocím alebo bylinkami, napríklad jahodami, hrozienkami alebo mätou. Kvas sa používa aj na prípravu studenej letnej polievky nazývanej okroška.
Je obľúbený v Rusku, Bielorusku, na Ukrajine, v Litve, Lotyšsku, Poľsku, Estónsku a v ďalších krajinách východnej a strednej Európy.Obľúbený je aj v bývalých sovietskych štátoch, ako je Kazachstan a Uzbekistan, kde je možné vidieť na uliciach množstvo predajcov kvasu. Kvas je obľúbený aj v Harbine a Sin-ťiangu, oblastiach v Číne, ktoré sú ovplyvnené ruskou kultúrou.
Hrnček kvasu
Otázky a odpovede
Otázka: Čo je Kuš?
Odpoveď: Kvass je fermentovaný nápoj vyrobený z čierneho alebo obyčajného ražného chleba, často ochutený ovocím alebo bylinkami, ako sú jahody, hrozienka alebo mäta, a používa sa na prípravu studenej letnej polievky nazývanej okroška.
Otázka: Aký je obsah alkoholu v kvase?
Odpoveď: Kvass je podľa ruských noriem nealkoholický nápoj. Je to preto, že obsah alkoholu z kvasenia je nižší ako 1,2 %. Celkovo je obsah alkoholu nízky (0,05 % - 1,0 %).
Otázka: Aký druh chleba sa používa na výrobu kvasu?
Odpoveď: Kvass sa vyrába z čierneho alebo obyčajného ražného chleba a farba použitého chleba pomáha vytvárať farbu nápoja.
Otázka: Kde je kvas obľúbený?
Odpoveď: Kvass je obľúbený v Rusku, Bielorusku, na Ukrajine, v Litve, Lotyšsku, Poľsku, Estónsku a v ďalších krajinách východnej a strednej Európy, ako aj v krajinách, ktoré boli súčasťou ZSSR, napríklad v Kazachstane a Uzbekistane. Je populárny aj v Harbine a Sin-ťiangu, oblastiach v Číne, ktoré sú ovplyvnené ruskou kultúrou.
Otázka: Na čo sa používa kvas?
Odpoveď: Kvas sa často používa na prípravu studenej letnej polievky nazývanej okroška.
Otázka: Je Kvass alkoholický nápoj?
Odpoveď: Kvass je podľa ruských noriem nealkoholický nápoj, hoci obsahuje malé množstvo alkoholu v dôsledku fermentácie.
Otázka: S akými ďalšími príchuťami sa môže kvas pripraviť?
Odpoveď: Kvass sa môže ochutiť ovocím alebo bylinkami, napríklad jahodami, hrozienkami alebo mätou.
