Alkohol (hydroxyderivát)

Tento článok sa zaoberá len chemickými vlastnosťami alkoholov.

Alkohol používaný v nápojoch je etanol; viac informácií nájdete na stránke Alkoholické nápoje a alkoholizmus.

V chémii je alkohol všeobecný pojem, ktorý sa vzťahuje na mnohé organické zlúčeniny používané v priemysle a vede ako činidlá, rozpúšťadlá a palivá. Alkoholy sú sacharidy, ktoré sú tvorené alkylovou skupinou s jednou alebo viacerými hydroxylovými (-OH) skupinami viazanými na atómy uhlíka. Alkohol je bezfarebný a tiež priehľadný.

Názvy pre alkohol

Existujú dva spôsoby pomenovania alkoholov: bežné názvy a názvy IUPAC.

Bežné názvy sa často tvoria tak, že sa zoberie názov alkylovej skupiny a pridá sa slovo "alkohol". Napríklad "metylalkohol" alebo "etylalkohol".
Názvy IUPAC sa vytvoria tak, že sa z názvu alkánového reťazca odstráni posledné "e" a pridá sa "ol". Príkladmi sú "metanol" a "etanol".

Vlastnosti

Hydroxylová (OH) skupina robí alkoholy polárnymi. Alkoholy sú veľmi slabo kyslé. Väčšina alkoholov je veľmi horľavá.

Bežné alkoholy

Najjednoduchšie dva alkoholy sú metanol (alebo metylalkohol) a etanol (alebo etylalkohol), ktoré majú tieto štruktúry:

Metanol

Etanol

Pri opise zložitejších alkoholov sa používa nomenklatúra IUPAC.

V bežnom používaní "alkohol" často znamená etanol alebo "obilný alkohol". (Pozri tiež: alkoholový dôkaz).

Medzi ďalšie bežne používané alkoholy patria:

Izopropylalkohol (sek-propylalkohol, propán-2-ol, 2-propanol) H₃ C-CH(OH)-CH₃ , alebo "alkohol na trenie"
etylénglykol (etán-1,2-diol) HO-CH₂ -CH₂ -OH, ktorý je hlavnou látkou v nemrznúcich zmesiach
glycerín (alebo glycerol, propán-1,2,3-triol) HO-CH₂ -CH(OH)-CH₂ -OH viazaný v prírodných tukoch a olejoch, ktoré sú triglyceridmi (triacylglyceroly)
fenol, alkohol, v ktorom je hydroxylová skupina viazaná na benzénový kruh.

· v

· t

· e

Funkčné skupiny

Acetyl
Acetoxy
Akryloyl
Acyl
Alkohol
Aldehyd
Alkane
Alkén
Alkyn
Alkoxy skupina
Amid
Amin
Azozlúčenina
Derivát benzénu
Karbén
Karbonyl
Kyselina karboxylová
Kyanát
Disulfid
Dioxirán
Enol
Ester
Éter
Epoxid
Haloalkán
Hydrazón
Hydroxyl
Imid
Imín
Izokyanát
Izonitril
Izotiokyanát
Ketóny
Metyl
Metylén
Methine
Nitril
Nitrén
Nitro zlúčenina
Nitrózová zlúčenina
Organofosforové
Oxime
Peroxid
Kyselina fosforečná a fosfonová
Pyridínový derivát
Selenol
Kyselina selenónová
Sulfón
Kyselina sulfónová
Sulfoxid
Tellurol
Thial
Tiokyanát
Tioester
Tioéter
Tioketón
Thiol
Močovina

Otázky a odpovede

Otázka: Aký alkohol sa používa v nápojoch?

Odpoveď: Alkohol používaný v nápojoch je etanol.

Otázka: Na čo sa v chémii vzťahuje pojem "alkohol"?

Odpoveď: V chémii sa alkohol vzťahuje na mnohé organické zlúčeniny, ktoré sa používajú v priemysle a vede ako činidlá, rozpúšťadlá a palivá.

Otázka: Ako sa vyrábajú alkoholy?

Odpoveď: Alkoholy sú sacharidy, ktoré sú tvorené alkylovou skupinou s jednou alebo viacerými hydroxylovými (-OH) skupinami viazanými na atómy uhlíka.

Otázka: Akú farbu má alkohol?

Odpoveď: Alkohol je bezfarebný a priehľadný.

Otázka: Kde nájdem viac informácií o alkoholických nápojoch a alkoholizme?

Odpoveď: Viac informácií nájdete na stránke alkoholické nápoje a alkoholizmus.

Otázka: Existujú aj iné spôsoby použitia alkoholu okrem jeho pitia?

Odpoveď: Áno, alkoholy sa používajú aj ako činidlá, rozpúšťadlá a palivá v priemysle a vede.