Gözleme

Gözleme je tradičné turecké pečivo. Vyrába sa z tenkých vrstiev cesta, ktoré sa plnia polevami a upečú. Cesto sa zvyčajne pripravuje z múky, soli a vody. Názov pochádza z tureckého slova göz.

Na rôznych miestach sveta sa na gözleme používa veľa polev. Medzi obľúbené patria mäso, zelenina, huby, zemiaky, syr, bylinky a korenie.

Gözleme začalo ako raňajkové jedlo a občerstvenie. Koncom 20. storočia sa v Turecku stalo rýchlym občerstvením s množstvom ďalších štýlov a ingrediencií. Nájdete ho v reštauráciách, kaviarňach a vo vozíkoch s občerstvením.

Obrázky

· Gözleme

Tradičná príprava gözleme pri stole v reštaurácii neďaleko Antalye. V červenej peci vpravo vidno plynový rošt, vľavo dole dva tenké drevené valčeky ("oklava") a štetce na prípravu cesta. Kuchárka krája hotový gözleme na stole s doskou na pečivo, aby ho pripravila na konečné podávanie.

Jednoduchý príklad obľúbenej prípravy gözleme so špenátom, petržlenovou vňaťou a tureckým bielym syrom.

Naplnené a zatavené pečivo sa pečie na rozpálenej panvici, kým nezíska zlatohnedú farbu.

Gözleme sa môže podávať na tanieri s ďalšími prílohami, zabalené do závitku alebo nakrájané na menšie mini rolky, ako je znázornené na tomto obrázku.

Otázky a odpovede

Otázka: Čo je to gözleme?

Odpoveď: Gözleme je tradičné turecké pečivo z tenkých vrstiev cesta, ktoré sa plní polevou a varí.

Otázka: Aký je pôvod názvu gözleme?

Odpoveď: Názov gözleme pochádza z tureckého slova "közleme", čo znamená "grilovať alebo piecť na uhlíkoch".

Otázka: Aké prísady sa používajú ako poleva na gözleme?

Odpoveď: Medzi obľúbené prísady na gözleme patrí mäso, zelenina, huby, zemiaky, syr, bylinky a korenie.

Otázka: Z čoho sa zvyčajne vyrába cesto na gözleme?

Odpoveď: Cesto na gözleme sa zvyčajne vyrába z múky, soli a vody.

Otázka: Bolo gözleme pôvodne raňajkové alebo večerné jedlo?

Odpoveď: Gözleme pôvodne vzniklo ako raňajkové jedlo a občerstvenie.

Otázka: Ako sa gözleme vyvíjalo koncom 20. storočia?

Odpoveď: Koncom 20. storočia sa gözleme stalo v Turecku rýchlym jedlom s oveľa väčším počtom druhov a prísad. V súčasnosti sa bežne vyskytuje v reštauráciách, kaviarňach a vo vozíkoch s občerstvením.

Otázka: Kde sa dá gözleme nájsť dnes?

Odpoveď: Dnes sa gözleme nachádza v reštauráciách, kaviarňach a vozíkoch s občerstvením na mnohých miestach po celom svete.