Zelená fazuľa
Zelená fazuľka je zelenina. Sú to plody odrôd fazule obyčajnej, Phaseolus vulgaris.
Zelená fazuľka sa predáva čerstvá, mrazená alebo konzervovaná. Zelená fazuľka sa pripravuje v pare, varením, smažením, fritovaním alebo v pekáčoch. V Spojených štátoch sa niekedy podáva v nákype so šampiňónmi, smaženou cibuľkou a smotanou. V čínskej kuchyni sa často smažia s cesnakom a douchi (fermentované čierne sójové bôby). V japonskej kuchyni sa podávajú ako tempura.
Zelená fazuľa obsahuje lektíny. Preto sú škodlivé, ak ich človek zje príliš veľa surových alebo nesprávne uvarených.
Celá zelená fazuľa
Otázky a odpovede
Otázka: Čo sú zelené fazuľky?
Odpoveď: Zelená fazuľa je zelenina, ktorá je plodom kultivaru fazule obyčajnej, Phaseolus vulgaris.
Otázka: Ako sa predáva zelená fazuľka?
Odpoveď: Zelená fazuľka sa predáva čerstvá, mrazená alebo konzervovaná.
Otázka: Aké sú spôsoby prípravy zelenej fazule?
Odpoveď: Zelená fazuľka sa môže variť v pare, variť, smažiť, fritovať alebo pripravovať v kastróloch.
Otázka: Ktoré jedlá obsahujú zelenú fazuľu?
Odpoveď: V Spojených štátoch sa zelená fazuľka niekedy podáva v nákype so šampiňónmi, smaženou cibuľkou a smotanou. V čínskej kuchyni sa často smažia s cesnakom a douchi (fermentované čierne sójové bôby) a v japonskej kuchyni sa podávajú ako tempura.
Otázka: Sú zelené fazuľky bezpečné na konzumáciu?
Odpoveď: Zelené fazuľky obsahujú lektíny, ktoré môžu byť škodlivé, ak ich človek zje príliš veľa surových alebo nesprávne tepelne upravených.
Otázka: Aký je vedecký názov zelenej fazuľky?
Odpoveď: Vedecký názov zelenej fazuľky je Phaseolus vulgaris.
Otázka: Môže sa zelená fazuľka jesť surová?
Odpoveď: Neodporúča sa jesť surovú zelenú fazuľu, pretože obsahuje škodlivé lektíny. Pred konzumáciou by sa mala poriadne uvariť.
