Paulínia nápojová

Používa

Guarana sa používa najmä ako prísada do nealkoholických a energetických nápojov. Používa sa aj ako doplnok stravy, spravidla na podporu chudnutia. Okrem toho môže byť zložkou iných potravín.

Nápoje

Okrem iných chemických látok obsahuje rastlina guaraná kofeín (niekedy nazývaný "guaranín"), teofylín a teobromín. Vodné výťažky z rastliny guarana sú vďaka obsahu týchto alkaloidov stimulantmi centrálneho nervového systému. Výrobcovia energetických nápojov zvyčajne pridávajú syntetický kofeín alebo kofeín získaný dekofeinizáciou kávy, hoci mnohí inzerujú "prírodný" kofeín zo semien guarany.

V Brazílii sa vyrába niekoľko značiek nealkoholických nápojov z extraktu guarany, ktoré neobsahujú pridaný kofeín. Každý z nich sa výrazne líši chuťou; niektoré majú len jemnú chuť ovocia guaraná. Typicky sú perlivé a sladké, s veľmi ovocnou príchuťou. Väčšina nápojov guaraná sa vyrába v Brazílii a konzumuje sa na mieste alebo v okolitých krajinách, ako je Paraguaj. Medzi hlavné značky patria Guaraná Antarctica, Guaraná Schin od spoločnosti Schincariol a Guaraná Brahma od spoločnosti AmBev, Kuat a Guaraná Jesus, miestna brazílska značka pomenovaná podľa lekárnika, ktorý ju vytvoril. Mnohí miestni výrobcovia vyrábajú aj nápoje, ktoré nie sú určené na vývoz.

Používanie na chudnutie

Štúdie zahŕňajúce guaranu ukazujú prínos pre kognitívne funkcie. Neboli vyhodnotené Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) ani žiadnymi podobnými vládnymi agentúrami. V Spojených štátoch má guarana štatút GRAS, t. j. všeobecne sa považuje za bezpečnú a musí byť označená ako látka, ktorá nie je určená na diagnostiku, liečbu, liečenie alebo prevenciu akejkoľvek choroby.

Časopis Journal of Human Nutrition and Dietetics uverejnil v júni 2001 štúdiu. Táto štúdia ukázala priemerný úbytok hmotnosti 11,2 kilogramu v skupine užívajúcej zmes yerba maté, guarany a damiány v porovnaní s priemerným úbytkom 1 kilogramu v skupine užívajúcej placebo po 45 dňoch.

Univerzitná štúdia v Brazílii s extraktom z guarany preukázala zníženie agregácie krvných doštičiek až o 37 % kontrolných hodnôt a zníženie tvorby tromboxánu z kyseliny arachidónovej v krvných doštičkách až o 78 % kontrolných hodnôt. Táto štúdia môže byť významná pre zníženie rizika mozgovej mŕtvice a infarktu, pretože pri nadmernej tvorbe tromboxánu môže vzniknúť zrazenina v tepnách, čo môže mať za následok infarkt alebo ischemickú mozgovú príhodu.

Samostatná štúdia účinkov guarany na fyzickú aktivitu potkanov z roku 1997 ukázala, že v porovnaní s placebom sa zvýšila pamäť a fyzická vytrvalosť.

Iné štúdie preukázali antioxidačné, antibakteriálne a redukčné vlastnosti tukových buniek (v kombinácii s konjugovanou kyselinou linolovou) v guarane

Hoci vedľajšie účinky guarany sú zriedkavé, portál drugs.com odporúča: "Pri zvažovaní užívania rastlinných doplnkov sa odporúča konzultácia s lekárom prvého kontaktu. Okrem toho môže byť prospešná konzultácia s lekárom vyškoleným v oblasti používania bylinných/zdravotných doplnkov a výhodná môže byť aj koordinácia liečby medzi všetkými zúčastnenými poskytovateľmi zdravotnej starostlivosti". Na stránke Drugs.com sa tiež odporúča nemiešať guaranu s efedrínom.

Nealkoholické nápoje Guaraná sú v Brazílii veľmi obľúbené.


Prášok zo semien guarany

Z čoho sa skladá guarana

Semená guarany sa skladajú prevažne z červenkastých rastlinných vlákien a živice s malým množstvom oleja a vody. Guarana obsahuje iné množstvo kofeínu, teobromínu, teofylínu a iných alkaloidov ako káva, čaj, maté alebo kakao.

Chemikálie v: Paullinia cupana
	časť rastliny	ppm
Adenín	osivo
Popol	osivo	< 14,200
Kofeín	rastlina	< 25,000
Kofeín	osivo	9,100 - 76,000
Katechutánová kyselina	osivo
Cholín	osivo
D-katechín	osivo
Tuk	osivo	< 30,000
Guanín	osivo
Guaranine	osivo
Hypoxantín	osivo
Sliz	osivo
Proteín	osivo	< 98,600
Živica	osivo	< 70,000
Saponín	osivo
Škrob	osivo	50,000 - 60,000
Tanín	osivo	50,000 - 120,000
Teobromín	osivo	200 - 400
Teofylín	osivo	0 - 2500
Timbonine	osivo
Xantín	osivo

(*) ppm = časti na milión

tr = trace

Duke1992a: Duke, James A. 1992. Handbook of phytochemical constituents of GRAS herbs and other economic plants. Boca Raton, FL. CRC Press.

Guaranín a kofeín

Chemická látka "guaranín" je identická s kofeínom pochádzajúcim z iných zdrojov, napríklad z kávy, čaju a maté. Guaranín, teín, matín sú oficiálne synonymá pre kofeín.