Nórske more je prechodnou zónou medzi boreálnymi a arktickými podmienkami. Vyskytuje sa tu flóra a fauna oboch oblastí. Južná hranica mnohých arktických druhov prechádza cez Severný mys, Island a stred Nórskeho mora. Severná hranica boreálnych druhov je pri hraniciach Grónskeho mora s Nórskym a Barentsovým morom. Tieto oblasti sa prekrývajú. Niektoré druhy, ako napríklad hrebenatka Chlamys islandica a hlavátka, majú tendenciu žiť v tejto oblasti medzi Atlantickým a Severným ľadovým oceánom.
Planktón a organizmy morského dna
Väčšina vodného života v Nórskom mori sa nachádza vo vrchných vrstvách. Podľa odhadov pre celý severný Atlantik sa len 2 % biomasy nachádzajú v hĺbkach pod 1 000 metrov a len 1,2 % sa vyskytuje pri morskom dne.
V kvete fytoplanktónu dominuje chlorofyl a vrcholí okolo 20. mája. Hlavnými formami fytoplanktónu sú diatómy, najmä rody Thalassiosira a Chaetoceros. Po jarnom kvete sa dominantnými stávajú haptofyty rodu Phaecocystis pouchetti.
Zooplanktón tvoria najmä kopepódy Calanus finmarchicus a Calanus hyperboreus. C. hyperboreus sa najviac vyskytuje v arktických vodách. Sú hlavnou potravou väčšiny morských predátorov. Najdôležitejšie druhy krillov sú Meganyctiphanes norvegica, Thyssanoessa inermis a Thyssanoessa longicaudata. Na rozdiel od Grónskeho mora je tu veľa vápenatého planktónu (Coccolithophore a Globigerinida).
Krevety druhu Pandalus borealis zohrávajú dôležitú úlohu v potrave rýb, najmä tresky a tresky modravej. Zvláštnosťou Nórskeho mora sú veľké koralové útesy Lophelia pertusa, ktoré poskytujú útočisko rôznym druhom rýb.
Ryby
Nórske pobrežné vody sú najdôležitejším neresiskom populácií sleďa v severnom Atlantiku a k liahnutiu dochádza v marci. Ikry vyplávajú na hladinu a severný prúd ich vyplaví z pobrežia. Zatiaľ čo malá populácia sleďov zostáva vo fjordoch a pozdĺž severného nórskeho pobrežia, väčšina trávi leto v Barentsovom mori, kde sa živí bohatým planktónom. Po dosiahnutí pohlavnej zrelosti sa slede vracajú do Nórskeho mora. Zásoby sleďa sa v jednotlivých rokoch značne líšia. V 20. rokoch 20. storočia sa zvýšila vďaka miernejšiemu podnebiu a potom v nasledujúcich desaťročiach až do roku 1970 klesala; pokles však bol aspoň čiastočne spôsobený nadmerným rybolovom. Biomasa mladých vyliahnutých sleďov klesla z 11 miliónov ton v roku 1956 na takmer nulu v roku 1970; to ovplyvnilo ekosystém nielen Nórskeho, ale aj Barentsovho mora.
Výsledkom presadzovania environmentálnych a rybárskych predpisov je čiastočná obnova populácie sleďa od roku 1987. Toto obnovenie bolo sprevádzané poklesom populácií hlavátky a tresky. Zatiaľ čo kapelám prospelo obmedzenie rybolovu, nárast teploty v 80. rokoch 20. storočia a konkurencia o potravu so sleďmi viedli k takmer úplnému vymiznutiu mladých kapel v Nórskom mori. Medzitým sa rýchlo vylovila populácia starších jedincov hlucháňa. Tým sa znížila aj populácia tresky, ktorá je hlavným predátorom hlucháňa, keďže sleďov bolo stále príliš málo na to, aby nahradili hlucháňa v potrave tresky.
Z poklesu populácií sleďa a hlaváča ťaží tresky belasej (Micromesistius poutassou), ktorá prevzala úlohu hlavného predátora planktónu. Tresť tresky belasej sa neresí v blízkosti Britských ostrovov. Morské prúdy prenášajú jej ikry do Nórskeho mora a dospelé jedince tam tiež plávajú, aby využili zásoby potravy. Mláďatá trávia leto a zimu do februára v nórskych pobrežných vodách a potom sa vracajú do teplejších vôd západne od Škótska. Nórska treska polárna sa vyskytuje najmä v Barentsovom mori a na súostroví Svalbard. V ostatných častiach Nórskeho mora sa vyskytuje len počas obdobia rozmnožovania na Lofotských ostrovoch, zatiaľ čo Pollachius virens a treska jednoškvrnná sa trú v pobrežných vodách. Makrela je dôležitou komerčnou rybou. Koralové útesy obývajú rôzne druhy rodu Sebastes.
Cicavce a vtáky
V Nórskom mori sa vyskytuje veľké množstvo veľrýb druhu minke, kučeravých veľrýb, veľrýb druhu sei a kosatiek. V pobrežných vodách sa vyskytujú delfíny bielohlavé. Kosatky a niektoré iné veľryby navštevujú more v letných mesiacoch kvôli kŕmeniu. V mori sledujú kŕdle sleďov. S celkovou populáciou približne 110 000 jedincov sú veľryby druhu minke ďaleko najrozšírenejšími veľrybami v mori. Lovia ich Nórsko a Island, pričom v Nórsku je kvóta približne 1 000 kusov ročne. Na rozdiel od minulosti sa väčšinou lovia pre mäso, a nie pre tuk a olej.
V tejto oblasti sa kedysi vyskytovala veľryba grónska. Po intenzívnom love veľrýb v 19. storočí takmer vymizla z Nórskeho mora a dočasne vyhynula v celom severnom Atlantiku. Podobne aj modrá veľryba tvorila veľké skupiny medzi ostrovom Jan Mayen a Špicbergami, ale v súčasnosti sa už takmer nevyskytuje. Vidieť veľryby severné v Nórskom mori je zriedkavé. Ďalšími veľkými morskými živočíchmi sú tuleň kapucňový a tuleň grónsky a chobotnice.
Významnými druhmi vodného vtáctva v Nórskom mori sú bučiak, bučiak veľký a bučiak močiarny.
