Tasmánia
Tasmannia je rod drevnatých, vždyzelených kvitnúcich rastlín pochádzajúcich z Austrálie, Novej Guiney, Celebesu, Bornea a Filipín. Väčšina druhov má aromatickú kôru a listy. Niektoré sa používajú na získavanie éterických olejov. Ich plody a listy s korenistou príchuťou (najmä sušené) sa v Austrálii čoraz častejšie používajú ako korenie. Majú korenistú chuť vďaka prítomnosti polygodialu. Chuť je krížencom medzi čili a korením.
Rozšírenie a biotop
V Austrálii sa tento rod vyskytuje od Tasmánie a východnej časti štátu Victoria a Nový Južný Wales až po juhovýchodný Queensland. Vyskytuje sa aj v horách severovýchodného Queenslandu. Tam rastie vo vlhkých horských lesoch a na vlhkých miestach v suchších lesoch a pozdĺž vodných tokov až do výšky 1500 m.
Kulinárske použitie
"Tasmánske korenie" alebo "horské korenie" (na obrázku) bolo pôvodným korením, ktoré používali koloniálni Austrálčania. Pestoval sa v Cornwalle v Anglicku, kde sa z neho stal "Cornish pepperleaf" (spojený s cornwallskou kuchyňou). Má veľké, korenisté bobule, ktoré majú tiež vysoký obsah antioxidantov. Kvôli prítomnosti safrolu sa však pre obchod s korením vyberajú kmene horského korenia, ktoré safrol neobsahujú.
"Korenie Dorrigo (Tasmannia stipitata) bolo pôvodným korením, ktoré sa v 80. rokoch minulého storočia vyskytovalo v reštauráciách Specialty foods]. Dnes sa predáva aj ako korenie. Korenie Dorrigo neobsahuje safrol a má výraznú korenistú chuť.
