Cícer baraní
Cícer (Cicer arietinum) je žltá jedlá strukovina (fazuľa). Môže sa používať na varenie. Hrášok sa dá kúpiť konzervovaný alebo sušený. Bol jedným z prvých plodov, ktoré sa začali pestovať. Prvý cícer sa pestoval na Blízkom východe približne pred 7 500 rokmi.
Najobľúbenejším miestom pestovania cícera je Pakistan. V roku 2008 sa tu vypestovalo takmer 6 miliónov ton cícera. Pretože je tam tak obľúbený, je známy aj pod názvom indický hrach.
Cícer obsahuje veľké množstvo bielkovín, zinku a kyseliny listovej. Môže byť dôležitou súčasťou vegetariánskej alebo vegánskej stravy, pretože pochádza z rastliny.
Obľúbeným pokrmom z cíceru je hummus.
Cicer arietinum noir
Cícerový hrášok v medovej omáčke, guatemalský dezert.
Otázky a odpovede
Otázka: Čo je to cícer?
Odpoveď: Cícer je žltá jedlá strukovina (fazuľa), ktorá sa môže používať na varenie.
Otázka: Ako sa predáva cícer?
Odpoveď: Cícer sa dá kúpiť konzervovaný alebo sušený.
Otázka: Kde sa prvýkrát vypestoval cícer?
Odpoveď: Prvý cícer sa začal pestovať na Blízkom východe približne pred 7 500 rokmi.
Otázka: Kde sa cícer pestuje najčastejšie?
Odpoveď: Najobľúbenejším miestom, kde sa pestuje cícer, je Pakistan.
Otázka: Aký je ďalší názov pre cícer, ktorý sa pestuje v Indii?
Odpoveď: Cícer, ktorý sa pestuje v Indii, je známy aj ako indický hrach.
Otázka: Prečo je cícer dôležitý pre vegetariánov alebo vegánov?
Odpoveď: Cícer môže byť dôležitou súčasťou vegetariánskej alebo vegánskej stravy, pretože pochádza z rastliny a obsahuje veľké množstvo bielkovín, zinku a kyseliny listovej.
Otázka: Ako sa dá cícer použiť pri varení?
Odpoveď: Cícer sa môže variť a podávať vcelku alebo roztlačený, napríklad v obľúbenom pokrme hummus. Môže sa tiež rozomlieť na múku nazývanú "besan" alebo "gramová" múka, ktorá sa používa v juhoázijskej kuchyni.
