Hereford — plemeno hovädzieho dobytka: pôvod, vlastnosti a chov

Hereford — odolné plemeno hovädzieho dobytka z Anglicka: pôvod, vlastnosti a chov, kvalitné hovädzie mäso a skvelá adaptabilita v rôznorodých klimatických podmienkach.

Herefordský dobytok je v oblastiach mierneho pásma široko využívané plemeno, najmä na produkciu hovädzieho mäsa.

Pochádza z Herefordshire v Anglicku a vyskytuje sa v miernych oblastiach Austrálie. Plemeno sa teší veľkej obľube aj medzi chovateľmi na púštnom juhozápade USA, ako aj v strednej a východnej časti Argentíny a v Uruguaji. Herefordi tvorili najväčší podiel registrovaných kráv medzi pastiermi na Novom Zélande. Svedčí to o odolnosti tohto plemena; hoci pochádza z chladnej a vlhkej Británie, darí sa im aj v oveľa drsnejších klimatických podmienkach. Plemeno sa prispôsobilo širokej škále klimatických podmienok na takmer všetkých kontinentoch.

Bezrohé varianty s génom Polled sú známe ako Polled Herefords. Chov rohatých a bezrohých zvierat spolu funguje ako genetická dehonestácia. Často sa to používa ako alternatíva k procesu odrohovania, ktorý spôsobuje stres a často aj stratu hmotnosti.

Pôvod, história a rozšírenie

Herefordský dobytok vznikol v anglickom hrabstve Herefordshire v 18. storočí selektívnym chovom na dobrú konverziu krmiva, pevnú stavbu tela a kvalitné mäso. V 19. storočí bol dovezený do viacerých krajín (vrátane USA, Argentíny, Austrálie a Nového Zélandu), kde sa rýchlo udomácnil vďaka svojej prispôsobivosti. Dnes ho nájdeme na takmer všetkých kontinentoch a vo veľmi odlišných klimatických podmienkach — od miernych lúk po suché stepi.

Vzhľad a charakteristické znaky

• Farba a znaky: Typicky červené telo s charakteristickým bielym znakom na hlave, hrudi, nohách a konci chvosta.
• Stavba tela: Kompaktné, svalnaté telo s hlbokým hrudníkom; dobre osvalené plecia a zadok vhodné na produkciu mäsa.
• Veľkosť a hmotnosť: Kravy dosahujú priemerne 500–700 kg, býky 800–1000 kg, v závislosti od linie a kŕmenia.
• Temperament: Pokojné, ľahko sa manipulujú; sú cenené pre svoju pracovnú schopnosť pri pastve a v systémoch extenzívneho chovu.

Chov a využitie

Herefordi sú predovšetkým mäsovým plemenom. V komerčnom chove sa často používajú ako čistokrvné stáda, ale tiež sú veľmi populárne v krížení s inými plemenami (napríklad Angus, Charolais) na zlepšenie prírastku, kvality mäsa a odolnosti. Sú vhodní pre extenzívne pastvinové systémy aj pre intenzívnejšie kŕmenie pred porážkou.

Polled Hereford a genetika

Varianty bez rohov sú označované ako Polled Herefords a nesú dominantný gén zodpovedný za absenciu rohov. Chov rohatých a bezrohých línií vedľa seba umožňuje prirodzené šírenie tohto znaku bez potreby mechanického odrohovania. Pre chovateľov ide o výhodu, pretože odrohovanie (odstraňovanie rohov) je stresujúce pre zvieratá a môže viesť k dočasnému poklesu hmotnosti.

Starostlivosť, výživa a zdravie

• Výživa: Herefordi dobre využívajú pastvu; pri zvýšenom energetickom príjme (príprava na trh) je možné dosiahnuť rýchle prírastky kombináciou kvalitného sena, siláže a doplnkových krmív.
• Reprodukcia: Kravy sú väčšinou plodné a majú relatívne jednoduchý ďalší priebeh, čo znižuje náklady na plemenársku starostlivosť.
• Zdravotné riziká: Plemeno je všeobecne odolné, no ako pri každom dobytku treba dbať na prevenciu parazitov, očkovanie a správnu mikroklimatickú starostlivosť v zatvorených stajniach.
• Starostlivosť o rohy: Pri rohatých líniách je potrebné zvážiť odrohovanie z dôvodov bezpečnosti zvierat a manipulácie; Polled línie tento zásah odpadávajú.

Výhody a obmedzenia plemena

• Výhody: Vysoká odolnosť voči rôznemu počasiu, dobrá kvalita mäsa, pokojný temperament, jednoduchšia starostlivosť v pastvinových systémoch.
• Obmedzenia: Môžu byť pomalšie v prírastkoch v porovnaní s niektorými veľmi intenzívne selektovanými mäsovými plemenami; pri nevhodnom kŕmení sa môže zhoršiť mramorovanie mäsa.

Praktické tipy pre chovateľov

• Dôkladne zhodnoťte podmienky pastvín a vyberte vhodnú linii (rohaté vs. bezrohé) podľa spôsobu hospodárenia a bezpečnostných požiadaviek.
• Zabezpečte pravidelnú veterinárnu starostlivosť, očkovanie a program proti vnútorným a vonkajším parazitom.
• Pri krížení využívajte silné vlastnosti Hereforda (odolnosť, temperament, kvalita mäsa) na kompenzáciu slabších stránok iných plemien.
• Monitorujte kondíciu a prírastky, aby ste upravili kŕmenie podľa cieľovej produkcie (pastvina vs. intenzívny dobytok na porážku).

Herefordský dobytok zostáva obľúbenou voľbou pre chovateľov, ktorí hľadajú spoľahlivé, odolné a mierne plemeno s dobrou kvalitou mäsa a jednoduchou starostlivosťou. Vďaka rôznym líniám (vrátane Polled) sa dá prispôsobiť širokému spektru chovateľských potrieb a podmienok.

Hľadajte podľa písmena