Alfons Schuhbeck
Alfons Schuhbeck sa narodil 2. mája 1949 v Traunsteine, Horné Bavorsko, Nemecko. Je jedným z najlepších nemeckých šéfkuchárov, spisovateľom, reštaurátorom, televíznym kuchárom a podnikateľom.
Narodil sa ako Alfons Karg, vyučil sa za telekomunikačného inžiniera, ale nebol spokojný. Keď sa zastavil v bavorskom letovisku Waging, narazil na reštaurátora Sebastiana Schuhbecka. Začal pracovať pre Schuhbecka a Sebastian Schubeck neskôr Alfonsa adoptoval a urobil z neho svojho dediča.
Alfons sa rýchlo stal veľmi dobrým kuchárom. Dedinský hostinec, v ktorom pracoval, sa čoskoro stal obľúbenou reštauráciou bohatších obyvateľov Mníchova a Salzburgu.
Ďalšie školenia absolvoval v Salzburgu, Ženeve, Paríži, Londýne a Mníchove, ako aj vo Feinkost Käfer, Dallmayr a v reštaurácii Aubergine Eckarta Witzigmanna. Študoval aj na Vysokej škole hotelového manažmentu v Bad Reichenhall v Bavorsku. V roku 1980 napokon prevzal reštauráciu Kurhausstüberl vo Waging.
V roku 1983 získal hviezdu v sprievodcovi Michelin. V sprievodcovi Gault Millau dostal 17 bodov a v roku 1989 bol zvolený za kuchára roka.
Od roku 1990 prevádzkuje spoločnosť Schubeck externú cateringovú službu, ktorá zabezpečuje stravovanie na mnohých podujatiach vysokej úrovne, ako sú oslavy spolkového kancelára, Ples športu a udeľovanie cien ECHO nemeckého hudobného priemyslu.
V roku 2003 otvoril novú reštauráciu Südtiroler Stuben na námestí Platzl v Mníchove. V decembri toho istého roku získal svoju druhú michelinskú hviezdu a v novembri 2005 mu americká Akadémia vied o pohostinstve udelila v decembri 2003 opäť hviezdu - päťhviezdičkovú diamantovú cenu.
Jeho veľká popularita viedla k vydaniu viac ako 20 kníh, ako aj mnohých televíznych relácií. Bayerischer Rundfunk vysiela jeho reláciu Schuhbecks od roku 1993 a naďalej je pravidelným hosťom v mnohých diskusných a iných televíznych reláciách.
Škandál
V 90. rokoch 20. storočia mala spoločnosť Schuhbeck 60 miliónov DM na kapitálové investície. Keďže bol jedinou osobou zodpovednou za milióny mariek v Monte Carle, bol Schuhbeck v Monaku postavený pred súd pre podozrenie z podvodu. Hoci to bolo nezvyčajné, to, čo urobil, nebolo nezákonné a bol oslobodený. []
Podniky
Koncom 90. rokov založil na Platzli spoločnosť Schuhbecks GmbH. Táto spoločnosť v súčasnosti zahŕňa reštauráciu Schuhbeck, vínne bistro, párty servis, školu varenia, obchod s koreninami a zmrzlináreň. Všetky sídlia v Mníchove. Spoločnosť Schuhbeck Check Inn GmbH bola založená v roku 2001 s cieľom spravovať reštauráciu Check Inn a bar v Egelsbachu (južné Hesensko).
Otázky a odpovede
Otázka: Kde sa narodil Alfons Schuhbeck?
Odpoveď: Alfons Schuhbeck sa narodil v Traunsteine, Horné Bavorsko, Nemecko.
Otázka: Čo Alfons pôvodne vyštudoval?
Odpoveď: Alfons sa pôvodne vyučil za telekomunikačného inžiniera.
Otázka: Kto ho adoptoval a urobil ho dedičom?
Odpoveď: Sebastian Schuhbeck ho adoptoval a urobil ho svojím dedičom.
Otázka: Kde absolvoval ďalšie školenia?
Odpoveď: Ďalšie školenia absolvoval v Salzburgu, Ženeve, Paríži, Londýne a Mníchove, ako aj vo Feinkost Käfer, Dallmayr a v reštaurácii Aubergine Eckarta Witzigmanna.
Otázka: Kedy prevzal reštauráciu Kurhausstüberl vo Waging?
Odpoveď: Prevádzku Kurhausstüberl vo Waging prevzal v roku 1980.
Otázka: Kedy mu bola udelená hviezdička v sprievodcovi Michelin ? Odpoveď: Michelinský sprievodca mu udelil hviezdu v roku 1983.
Otázka: Aké ocenenie získal od Americkej akadémie vied o pohostinstve ? Odpoveď: V novembri 2005 mu Americká akadémia vied o pohostinstve udelila diamantovú cenu s piatimi hviezdičkami.
