Xiaolongbao
Xiaolongbao (小笼包) sú malé parené buchty, ktoré pochádzajú z oblasti Jiangnian v Číne, najmä v súvislosti so Šanghajom a Wuxi. Tradične sa plnia bravčovým mäsom, ktoré sa však môže miešať aj s inými vecami, ako je krabie mäso a ikry (vajcia). Moderné verzie týchto žemlí často obsahujú iné druhy mäsa, morské plody alebo vegetariánske náplne.
Buchty sa obaľujú do cesta, ktoré sa niekedy zväčšuje kysnutím (tzv. kysnuté cesto), alebo sa obaľujú do cesta, ktoré sa tak nerobí (tzv. nekvasené cesto). Buchty sa potom uvaria v pare nad vriacou vodou.
Hlboko zmrazené Xiaolongbao je možné kúpiť na celom svete, zvyčajne v špeciálnych obchodoch alebo supermarketoch, ktoré predávajú prísady na čínsku kuchyňu.
Otázky a odpovede
Otázka: Čo je to Xiaolongbao?
Odpoveď: Xiaolongbao sú malé parené buchtičky pochádzajúce z oblasti Jiangnian v Číne, často plnené bravčovým mäsom a zmiešané s inými prísadami.
Otázka: Odkiaľ tradične pochádzajú Xiaolongbao?
Odpoveď: Xiaolongbao tradične pochádzajú z oblasti Jiangnian v Číne, najmä z oblasti Šanghaja a Wuxi.
Otázka: Aké sú niektoré moderné náplne do Xiaolongbao?
Odpoveď: Medzi moderné náplne Xiaolongbao patria iné druhy mäsa, morské plody a vegetariánske jedlá.
Otázka: Ako sa Xiaolongbao varí?
Odpoveď: Xiaolongbao sa varí v pare nad vriacou vodou.
Otázka: Dá sa Xiaolongbao kúpiť na celom svete?
Odpoveď: Áno, mrazené Xiaolongbao sa dajú kúpiť na celom svete v špeciálnych obchodoch s čínskymi kuchynskými prísadami alebo v supermarketoch.
Otázka: Aký druh cesta sa môže použiť na balenie Xiaolongbao?
Odpoveď: Xiaolongbao sa môže zabaliť do cesta, ktoré kysne (kysnuté cesto), alebo do cesta, ktoré nekvasí (nekvasené cesto).
Otázka: Aká je tradičná náplň do Xiaolongbao?
Odpoveď: Tradične sa Xiaolongbao plní bravčovým mäsom, ale môže obsahovať aj iné prísady, ako je krabie mäso a ikry.
