Brasserie
Brasserie vo Francúzsku a dnes aj v Británii znamená typ francúzskej reštaurácie. Má uvoľnené prostredie a podávajú sa v nej jednotlivé jedlá a iné pokrmy. Slovo "brasserie" znamená vo francúzštine aj "pivovar". Na začiatku sa používalo pre miesto, kde sa varilo pivo. Často sa na týchto miestach podávalo pivo, ktoré sa tam varilo, spolu s jedlom.
Na rozdiel od bistra, ktoré nemusí mať nič z toho, v brasserii je profesionálna obsluha, tlačené menu a (tradične) biela bielizeň. Zvyčajne je brasserie otvorená každý deň v týždni a celý deň sa podáva rovnaké menu.
V Chambersovom slovníku anglického jazyka z roku 1901 je slovo "brasserie" definované ako "vo Francúzsku akákoľvek pivná záhrada alebo salón". V roku 2000 mal The New Penguin English Dictionary túto definíciu slova "brasserie": "malá neformálna reštaurácia vo francúzskom štýle".
Priečelie reštaurácie Brasserie Lipp v Paríži
Reštaurácia na brehu rieky v meste Leeds, West Yorkshire, Anglicko
Otázky a odpovede
Otázka: Čo je to brasserie?
Odpoveď: Brasserie je typ francúzskej reštaurácie, v ktorej sa podávajú jednotlivé jedlá a iné pokrmy v uvoľnenom prostredí.
Otázka: Čo znamená slovo "brasserie" vo francúzštine?
Odpoveď: Slovo "brasserie" vo francúzštine znamená "pivnica".
Otázka: Prečo sa pôvodne používal výraz "brasserie"?
Odpoveď: Výraz "brasserie" sa pôvodne používal pre miesto, kde sa varilo pivo.
Otázka: Ako sa brasserie líši od bistra?
Odpoveď: V brasserii je profesionálna obsluha, tlačené menu a (tradične) biela bielizeň, na rozdiel od bistra, ktoré nemusí mať nič z toho.
Otázka: Aký je typický jedálny lístok v brasserii?
Odpoveď: Zvyčajne je brasserie otvorená každý deň v týždni a celý deň sa podáva rovnaké menu.
Otázka: Ako bol pojem "brasserie" definovaný v Chambersovom slovníku anglického jazyka dvadsiateho storočia z roku 1901?
Odpoveď: V roku 1901 bol pojem "brasserie" definovaný v Chambersovom slovníku anglického jazyka dvadsiateho storočia ako "vo Francúzsku, každá pivná záhrada alebo salón".
Otázka: Ako definuje slovo "brasserie" The New Penguin English Dictionary?
A: The New Penguin English Dictionary definuje "brasserie" ako "malú neformálnu reštauráciu francúzskeho typu".
