Bublinkový čaj
Bubble tea, nazývaný aj perlový čaj alebo Boba, je nápoj pochádzajúci z Taichungu na Taiwane. Vyrába sa zmiešaním čierneho čaju s nemliečnou smotanou alebo mliekom a pridaním okrúhlej "perlovej" tapioky. Okrem pôvodnej príchute existuje mnoho ďalších. Namiesto čierneho čaju sa môže použiť zelený čaj. Môžu sa pridať ďalšie položky, ako je med, káva alebo kakao. Namiesto perlovej tapioky sa môže použiť puding alebo kokosové kocky.
Keď bol prvýkrát vynájdený, veľa ľudí sa oň nezaujímalo. Ale po tom, čo sa v jednom japonskom televíznom programe objavil rozhovor s výrobcom bublinkového čaju, stal sa populárnym medzi ľuďmi všetkých vekových kategórií. Popularitu bublinkového čaju možno pozorovať nielen na Taiwane, ale aj v iných krajinách, ako je Južná Kórea, Japonsko, Hongkong, Čína, juhovýchodná Ázia, Austrália, Kanada a USA.
Bubble tea sa dostal do Anglicka a zvyšku Európy.
Šálka bublinkového čaju
Štyri rôzne bublinkové čaje: zelený čaj s mangom, zelený čaj s liči, jahodový zelený čaj s jahodovým želé a zmes kokosového krému s tapiokou
Veci, ktoré sú v bublinkovom čaji
Väčšina receptov na bublinkový čaj obsahuje čajový základ zmiešaný s ovocím alebo mliekom, do ktorého sa pridávajú žuvacie tapiokové guľôčky alebo ovocné želé. Ľadové verzie sa zvyčajne miešajú s ovocím alebo sirupom, čím sa dosiahne jemná kaša. Existuje mnoho druhov tohto nápoja s obrovským výberom ingrediencií, ako je kokos alebo mango. Dva najobľúbenejšie druhy sú bubble milk tea s tapiokou a bubble milk green tea s tapiokou.
Dôvod výberu tapioky
Spočiatku ľudia pripravovali bublinkový čaj bez tapiokových perál. Taiwanci však začali hľadať látky na výrobu sladenej príchute. Tapioka pochádza z rastliny maniok, čo je koreň stromov z Južnej Ameriky. Táto rastlina sa v súčasnosti pestuje a užíva na celom svete
Účinky bublinkového čaju na organizmus
Štyri pozitívne živiny, ktoré tapioka poskytuje, sú sacharidy, vitamíny, minerály a organické zlúčeniny. Patrí k nim veľmi nízky obsah tuku, cholesterolu a sodíka . Je tiež známa ako zdroj vlákniny, "dobrého" cholesterolu a bielkovín. Bublinkový čaj však obsahuje kyanogén, ktorý sa u ľudí a zvierat premieňa po oslabení rastlinného tkaniva. Krv zostáva okysličená aj po prechode telom a späť do pľúc.
Postup na výrobu bublinkového čaju
Bubble tea sa pripravuje v taiwanských reštauráciách a bežne sa pripravuje pretrepávaním ľadu, mlieka, čaju a cukru v koktailovej šejkerke, čím vzniká veľa tapiokových bubliniek. Ľudia používajú na prípravu bublinkového čaju rovnakú prípravu, len teraz s pridaním perál.
Otázky a odpovede
Otázka: Čo je bublinkový čaj?
Odpoveď: Bubble tea, nazývaný aj perlový čaj alebo Boba, je nápoj, ktorý pochádza z Taichungu na Taiwane. Vyrába sa zmiešaním čierneho čaju s nemliečnou smotanou alebo mliekom a pridaním okrúhlej "perlovej" tapioky.
Otázka: Existujú okrem pôvodného bublinkového čaju aj iné príchute?
Odpoveď: Áno, existuje mnoho iných príchutí ako pôvodná. Namiesto čierneho čaju sa môže použiť zelený čaj. Môžu sa pridať ďalšie prvky, ako je med, káva alebo kakao. Namiesto perlovej tapioky sa môže použiť puding alebo kokosové kocky.
Otázka: Ako sa bublinkový čaj stal populárnym?
Odpoveď: Keď bol prvýkrát vynájdený, nemalo oň záujem veľa ľudí. Ale po rozhovore s výrobcom bublinkového čaju v japonskom televíznom programe sa stal populárnym medzi ľuďmi všetkých vekových kategórií.
Otázka: Kam sa rozšírila popularita bublinkového čaju?
Odpoveď: Popularitu bublinkového čaju možno pozorovať nielen na Taiwane, ale aj v iných krajinách, ako je Južná Kórea, Japonsko, Hongkong, Čína, juhovýchodná Ázia, Austrália, Kanada a USA. Bubble tea sa teraz dostal do Anglicka a zvyšku Európy.
Otázka: Neobsahuje bublinkový čaj mliečne výrobky?
Odpoveď: Áno - vyrába sa z nemliečnej smotany alebo mlieka namiesto mliečnych výrobkov, ako je kravské mlieko alebo smotany s obsahom mliečnych zložiek.
Otázka: Môžete do bublinkových čajov pridať ďalšie položky?
Odpoveď: Áno - do nápoja môžete pridať ďalšie prísady, ako je med, káva alebo kakao, ktoré dodajú nápoju ďalšiu chuť a textúru.
Otázka: Aký druh tapioky používate na výrobu bublinkových čajov?
Odpoveď: Na výrobu tradičných bublinkových čajov sa zvyčajne používa perlová tapioka, ale v prípade potreby možno namiesto nej použiť aj puding alebo kokosové kocky.
