Vyprážané kurča
Vyprážané kurča pozostáva z kúskov kurčaťa, ktoré boli buď obalené v oleji, alebo v múke a potom vyprážané na panvici, pod tlakom alebo vo fritéze. Obalenie dodáva kurčatám chrumkavejšiu kôrku. Kura sa rozreže v kĺboch, pričom kosti a koža zostanú neporušené. Niektoré siete reštaurácií rýchleho občerstvenia ponúkajú vyprážané kurčatá, najmä Kentucky Fried Chicken, Popeyes a Church's Chicken.
Smažené kurča sa zvyčajne stereotypne spája s černochmi, ale môže ho jesť ktokoľvek. Na verejnosti sa vyskytlo niekoľko kontroverzií v súvislosti s výrokmi o vyprážanom kurčati a černochoch, ktoré boli považované za rasistické.
Pojem vyprážané kurča sa prvýkrát použil v 30. rokoch 19. storočia.
Škóti boli prvými Európanmi, ktorí vyprážali kuracie mäso, hoci nebolo ochutené ani obalené. Ochucovali ho až ľudia v západnej Afrike. Prvým pokrmom, ktorý sa vyprážal, však boli fritézy. Fritézy boli obľúbené v stredoveku.
Africké recepty z vyprážaného kurčaťa
Vyprážané kurča
Otázky a odpovede
Otázka: Čo je to vyprážané kurča?
Odpoveď: Vyprážané kurča sú kúsky kurčaťa, ktoré boli obalené v múke alebo v cestíčku a potom vyprážané na panvici, pod tlakom alebo vo fritéze, pričom kosti a koža zostali.
Otázka: Čo sa pridáva do kuracieho mäsa?
Odpoveď: Obalenie dodáva kuraťu na povrchu chrumkavejšiu kôrku.
Otázka: Ktoré siete reštaurácií rýchleho občerstvenia ponúkajú vyprážané kurča?
Odpoveď: Niektoré siete reštaurácií rýchleho občerstvenia, ktoré podávajú vyprážané kurča, sú Kentucky Fried Chicken, Popeyes a Chick-fil-A.
Otázka: Kto sa stereotypne spája so smaženým kuracím mäsom?
Odpoveď: Smažené kurča sa stereotypne spája s černochmi, hoci ho môže jesť ktokoľvek.
Otázka: Čo spôsobilo kontroverzie týkajúce sa vyprážaného kurčaťa a černochov?
Odpoveď: Na verejnosti sa vyskytlo niekoľko kontroverzií v súvislosti s výrokmi ľudí o vyprážanom kurčati a černochoch, ktoré boli považované za rasistické.
Otázka: Kto boli prví Európania, ktorí vyprážali kurča?
Odpoveď: Škóti boli prvými Európanmi, ktorí vyprážali kurča, aj keď nebolo ochutené alebo obalené.
Otázka: Aké bolo prvé jedlo, ktoré sa vyprážalo?
Odpoveď: Prvým jedlom, ktoré sa vyprážalo, boli fritézy, ktoré boli populárne v stredoveku.
