Galette
Galette alebo správnejšie bretónsky galette je výraz, ktorý sa vo francúzskej kuchyni používa pre rôzne druhy plochých, okrúhlych alebo voľne tvarovaných chrumkavých koláčov.
Jedným z významných druhov je galette des Rois ("kráľovský koláč"), ktorý sa konzumuje v deň Troch kráľov. V Quebecu sa termín galette zvyčajne používa pre pečivo, ktoré sa najlepšie opisuje ako veľké koláčiky.
Galette je tiež názov, ktorý sa vo väčšine francúzskych crêperií používa pre slané palacinky z pohánkovej múky. Tie, ktoré sa vyrábajú z pšeničnej múky, sú oveľa menšie a väčšinou sa podávajú so sladkou náplňou, sa nazývajú crêpes.
Artisanal Galette des Rois
Galette môže označovať aj veľkú, tenkú palacinku z pohánkovej múky
Otázky a odpovede
Otázka: Čo je to galéria?
Odpoveď: Galette je druh chrumkavého koláča, ktorý môže byť okrúhly, plochý alebo voľný.
Otázka: Čo je galette des Rois?
A: Galette des Rois je druh galette, ktorý sa jedáva na deň Troch kráľov.
Otázka: Ako sa galette opisuje v Quebecu?
Odpoveď: V Quebecu sa výraz galette zvyčajne používa pre pečivo, ktoré je podobné veľkým koláčikom.
Otázka: Ako sa vo väčšine francúzskych crêperies nazývajú slané palacinky z pohánkovej múky?
Odpoveď: Nazývajú sa galettes.
Otázka: Z čoho sa vyrábajú crêpes?
Odpoveď: Crêpes sa vyrábajú z pšeničnej múky.
Otázka: Čím sa crêpes líšia od galettes?
Odpoveď: Crêpes sú oveľa menšie a väčšinou sa podávajú so sladkou náplňou, zatiaľ čo galettes sú často slané a vyrábajú sa z pohánkovej múky.
Otázka: Aký je iný názov pre galette des Rois?
Odpoveď: Galette des Rois je známa aj ako "kráľovský koláč".
