Schlenkerla
Schlenkerla je známy starý pivovar a hostinec v Bambergu v Bavorsku v Nemecku. Je známy svojím údeným pivom, ktoré sa nazýva "Aecht Schlenkerla Rauchbier" ("pravé údené pivo Schlenkerla"). Je to silné tmavé pivo s mierne dymovou chuťou, ktorá pripomína skôr slaninu. Obsah alkoholu je 5,1 %. Existuje aj ďalšia špecialita, ktorá sa nazýva "Urbock" ("Ur" znamená "pôvodný" a "Bock" je vlastne samec kozy). Urbock je silnejší: 6,5 % alkoholu a podáva sa len v období známom ako "Starkbierzeit" ("Čas silného piva"), ktoré trvá od októbra do 6. januára. Pivo sa podáva z dubových sudov. Ide o veľmi starú tradíciu, ktorá sa v súčasnosti už často nevyskytuje.
Hovorí sa, že vynález údeného piva vznikol preto, lebo jedného dňa v pivovare vypukol požiar a po jeho uhasení malo pivo dymovú chuť. Ľuďom sa pivo zapáčilo a rozhodli sa ho takto vyrábať. Nikto nevie, či je tento príbeh pravdivý.
Názov Schlenkerla pochádza zo slova "schlenken", čo znamená: "visieť" ("voľne visieť" alebo "hojdať sa"). Pred niekoľkými stovkami rokov bol majiteľom krčmy muž, ktorého prešiel konský povoz. Chodil s krivými nohami a pri chôdzi si vešal ruky. Ľudia ho volali "Schlenkerla" (koncovka "la" na slove sa často vyskytuje v Holandsku, Belgicku, západnom Nemecku a severnom Francúzsku). Často mu hovorili: "Poďme k Schlenkerlovi", a tak krčma a pivo dostali jeho meno. Podobizeň tohto muža možno dodnes vidieť visieť nad vchodom do krčmy.
Piváreň Schlenkerla na Dominikanerstrasse
Nápis nad vchodom zobrazujúci muža s visiacimi rukami
Otázky a odpovede
Otázka: Čo je to šlenkerla?
Odpoveď: Schlenkerla je známy starý pivovar a krčma v Bambergu v Bavorsku v Nemecku.
Otázka: Aký druh piva vyrába Schlenkerla?
Odpoveď: Schlenkerla vyrába "Aecht Schlenkerla Rauchbier" ("pravé údené pivo Schlenkerla"), čo je silné tmavé pivo s mierne dymovou chuťou, ktorá pripomína slaninu.
Otázka: Aký je obsah alkoholu v údenom pive?
Odpoveď: Obsah alkoholu v údenom pive je 5,1 %.
Otázka: Vyrába spoločnosť Schlenkerla aj iné druhy piva?
Odpoveď: Áno, vyrába sa aj pivo "Urbock", ktoré má obsah alkoholu 6,5 % a podáva sa len počas sezóny známej ako "Starkbierzeit" (čas silných pív) od októbra do 6. januára.
Otázka: Ako sa pivo Urbock podáva?
Odpoveď: Urbock sa podáva z dubových sudov, čo je stará tradícia, ktorá sa dnes už často nevyskytuje.
Otázka: Odkiaľ pochádza názov "Schlenkerla"?
Odpoveď: Názov "Schlenkerla" pochádza zo slova "schlenken", čo znamená "visieť" alebo "voľne visieť".
