Scone
Koláčik je druh chleba, ktorý sa pečie na rošte alebo plechu. Sú veľmi malé a patria do tej istej skupiny ako bábovka alebo muffin. Vyrábajú sa z pšeničných, jačmenných alebo ovsených vločiek a prášku do pečiva, aby vykysli. Sušienka sa tvarom veľmi podobá severoamerickej sušienke a jej recept je s ňou tiež takmer rovnaký. Niekedy môžu byť súčasťou koláčikov hrozienka, ríbezle, syr alebo datle. V Spojených štátoch sa však do scones pridávajú sladšie náplne, ako sú brusnice, čokoládové lupienky alebo orechy. Často ich možno nájsť v kaviarňach a vo veľkom množstve na Britských ostrovoch. Všeobecne sa predpokladá, že scones sa najlepšie jedia, keď sú veľmi horúce a čerstvo upečené priamo z pece, doplnené rozpusteným teplým maslom.
odrody koláčikov
Etymológia
Niektorí si myslia, že "scone" pochádza z galského "sgonn", čo znamenalo kúsok cesta, ktorý sa varil niekoľko minút, beztvarú hmotu alebo veľké sústo; a holandského "schoonbrot", čo znamenalo jemný biely chlieb; alebo naposledy z nemeckého "sconbrot", čo znamenalo jemný alebo krásny chlieb. Oxfordský slovník angličtiny sa domnieva, že nemecký a holandský je presnejší.
Niekedy sa diskutuje o správnej výslovnosti slova "scone". V Škótsku a severnom Anglicku sa toto slovo vyslovuje ako "skawn" alebo "skahn", zatiaľ čo v južnom Anglicku sa vyslovuje ako "skoan" alebo "skown". Táto druhá výslovnosť pochádza zo Spojených štátov a Kanady.
História
Koláčiky sa tradične spájajú s Anglickom, Škótskom a Írskom, ale nikto nevie, ktorá krajina ich vymyslela. Prvá známa zmienka o koláčiku, ktorý bol vytlačený, však pochádza z prekladu knihy The Aenaid (1513), ktorú napísal škótsky básnik Gavin Douglas.
Koláčiky súvisia so starou waleskou tradíciou pečenia malých okrúhlych koláčikov z droždia na kameňoch, ktorá sa neskôr zmenila na rošty. Prvé koláčiky obsahovali ovsené vločky a piekli sa na otvorenom ohni. Dnešné scones sa však viac podobajú americkým sušienkam. Vyrábajú sa z pšenice a pečú sa v rúre.
Najobľúbenejšími koláčikmi sú sódové koláčiky, celozrnné koláčiky, sýte biele koláčiky, koláčiky s lekvárom, zemiakové koláčiky, baletné koláčiky a kvapkové koláčiky. Pečenie koláčikov trvá zvyčajne približne štyri až desať minút.
Otázky a odpovede
Otázka: Čo je to scone?
A: Scone je malý druh chleba, ktorý sa pečie na mriežke alebo plechu, podobne ako crumpet alebo muffin.
Otázka: Aké ingrediencie sa používajú na výrobu koláčikov?
Odpoveď: Koláčiky sa vyrábajú z pšeničných, jačmenných alebo ovsených vločiek a prášku do pečiva, aby vykysli.
Otázka: Ako sa tvarujú koláčiky?
Odpoveď: Scones majú podobný tvar ako severoamerické sušienky.
Otázka: Aké sú možné náplne do koláčikov?
Odpoveď: Do koláčikov sa môžu pridávať hrozienka, ríbezle, syr alebo datle. V Spojených štátoch sa do koláčikov môžu pridávať sladšie náplne, ako sú brusnice, čokoládové lupienky alebo orechy.
Otázka: Kde sa dajú nájsť koláčiky?
Odpoveď: Scones sa často nachádzajú v kaviarňach a sú obľúbené na Britských ostrovoch.
Otázka: Ako by sa mali koláčiky jesť?
Odpoveď: Scones si najlepšie vychutnáte, keď sú veľmi horúce a práve upečené, spolu s roztopeným teplým maslom.
Otázka: Aký je recept na prípravu scones?
Odpoveď: Recept na prípravu scones je takmer rovnaký ako recept na severoamerické sušienky: pšeničné, jačmenné alebo ovsené vločky, prášok do pečiva a voliteľné náplne.
