Olivovník
Olivovník je malý strom. Jeho vedecký názov je Olea europaea. Kedysi dávno pochádza z pobrežných oblastí východného Stredomoria, zo Sýrie a z prímorských (pri mori) častí Malej Ázie a severného Iránu na južnom konci Kaspického mora. Pestuje sa už veľmi dlho. Pestovali ju už starí Gréci. Tí rozšírili stromy do západnej časti Stredozemného mora.
Olivovníky majú rady pôdu s veľkým množstvom kriedy. Najlepšie rastú na vápencových svahoch a skalách v pobrežnom podnebí.
Olivovníky pri meste Karystos v Grécku
Olivovník
Plody olivovníka sa nazývajú olivy.
Marinované olivy na trhu v Toulone, Francúzsko
Popis stromu
Divoká oliva je malý strom alebo ker, ktorý dorastá do výšky 8-15 m s tŕnistými konármi. Listy sú protistojné, 4 - 10 cm dlhé a 1 - 3 cm široké. Listy majú zhora tmavú sivozelenú farbu a zdola sú bledé s belavými šupinami. Drobné biele kvety s kalichom a korunou rozdelenými na štyri časti, dvoma tyčinkami a dvojdomou tyčinkou sú väčšinou na minuloročnom dreve, v strapcoch vyrastajúcich z pazúch listov. Plodom je malá 1 - 2 cm dlhá kôstka, ktorá má tenšie plody a je menšia u divo rastúcich rastlín ako u sadových kultivarov.
Použitie olív
V súčasnosti sa olivovníky pestujú z týchto dôvodov:
- Používa sa ovocie stromu:
- Na varenie. Priamo zo stromu olivy nechutia veľmi dobre (majú veľmi horkú chuť). Vkladá sa do nejakej tekutiny, ktorá ju robí menej horkou. Keď sa tak stane, môže sa použiť v mnohých receptoch stredomorskej kuchyne.
- Príprava olivového oleja. Ide o veľmi dôležitý rastlinný olej.
- Drevo stromu je veľmi tvrdé. Používa sa na výrobu nábytku alebo predmetov každodennej potreby.
- Listy stromu sa používajú v medicíne. Hovorí sa, že listy majú upokojujúci účinok. Sú vhodné pre ľudí, ktorí idú spať. Sú tiež dobré pre imunitný systém a na zníženie vysokej hladiny cholesterolu. Olej je dobrý pre kardiovaskulárny systém (srdce a tepny atď.) a pre cirkuláciu tukov v tele.
Čísla za
Celkovo sa ročne vyprodukuje približne 17,3 milióna ton olív. 60 % všetkých olivovníkov sa nachádza v Európskej únii. Najväčšími producentmi sú:
- Španielsko
- Taliansko
- Turecko
- Grécko
- Sýria
- Maroko
- Tunisko
- Egypt
- Portugalsko
- Libanon
- Alžírsko
- Líbya
- Argentína
- Jordan
- Spojené štáty americké
- Irán
- Peru
- Chorvátsko
- Albánsko
Kultúrny význam
Prvé olivovníky sa pravdepodobne pestovali v Sýrii.[] Odtiaľ sa rýchlo rozšírili. V starovekom Grécku sa tento strom považoval za posvätný. Niektoré mestské štáty (polis), napríklad Atény, trestali ľudí za výrub olivovníkov.
Vlajka Organizácie Spojených národov má podobu olivovníka.
V kresťanstve môže byť olivovník znamením pokoja, pretože podľa Biblie holubica priniesla Noemovi olivovú ratolesť, aby mu ukázala, že potopa sa skončila.
Olivovník je národným stromom Palestíny.
Vlajka Organizácie Spojených národov
