Olivovník

Popis stromu

Divoká oliva je malý strom alebo ker, ktorý dorastá do výšky 8-15 m s tŕnistými konármi. Listy sú protistojné, 4 - 10 cm dlhé a 1 - 3 cm široké. Listy majú zhora tmavú sivozelenú farbu a zdola sú bledé s belavými šupinami. Drobné biele kvety s kalichom a korunou rozdelenými na štyri časti, dvoma tyčinkami a dvojdomou tyčinkou sú väčšinou na minuloročnom dreve, v strapcoch vyrastajúcich z pazúch listov. Plodom je malá 1 - 2 cm dlhá kôstka, ktorá má tenšie plody a je menšia u divo rastúcich rastlín ako u sadových kultivarov.

Použitie olív

V súčasnosti sa olivovníky pestujú z týchto dôvodov:

1. Používa sa ovocie stromu:
• Na varenie. Priamo zo stromu olivy nechutia veľmi dobre (majú veľmi horkú chuť). Vkladá sa do nejakej tekutiny, ktorá ju robí menej horkou. Keď sa tak stane, môže sa použiť v mnohých receptoch stredomorskej kuchyne.
• Príprava olivového oleja. Ide o veľmi dôležitý rastlinný olej.
2. Drevo stromu je veľmi tvrdé. Používa sa na výrobu nábytku alebo predmetov každodennej potreby.
3. Listy stromu sa používajú v medicíne. Hovorí sa, že listy majú upokojujúci účinok. Sú vhodné pre ľudí, ktorí idú spať. Sú tiež dobré pre imunitný systém a na zníženie vysokej hladiny cholesterolu. Olej je dobrý pre kardiovaskulárny systém (srdce a tepny atď.) a pre cirkuláciu tukov v tele.

Čísla za

Celkovo sa ročne vyprodukuje približne 17,3 milióna ton olív. 60 % všetkých olivovníkov sa nachádza v Európskej únii. Najväčšími producentmi sú:

Kultúrny význam

Prvé olivovníky sa pravdepodobne pestovali v Sýrii.^[] Odtiaľ sa rýchlo rozšírili. V starovekom Grécku sa tento strom považoval za posvätný. Niektoré mestské štáty (polis), napríklad Atény, trestali ľudí za výrub olivovníkov.

Vlajka Organizácie Spojených národov má podobu olivovníka.

V kresťanstve môže byť olivovník znamením pokoja, pretože podľa Biblie holubica priniesla Noemovi olivovú ratolesť, aby mu ukázala, že potopa sa skončila.

Olivovník je národným stromom Palestíny.