Quebec (/kəˈbɛk/ alebo /kwɪˈbɛk/; franc: Québec [kebɛk] ( počúvať)) je provincia vo východnej časti Kanady, ktorá sa nachádza medzi Hudsonovým zálivom a Zálivom svätého Vavrinca. Rozlohou je najväčšou z desiatich kanadských provincií. Má tiež druhý najvyšší počet obyvateľov po provincii Ontario. Väčšina obyvateľov Quebecu žije pozdĺž brehov rieky Svätého Vavrinca alebo v ich blízkosti. V severnej časti provincie žije málo ľudí.

Na rozdiel od ostatných provincií hovorí väčšina obyvateľov Quebecu francúzsky (kanadská francúzština) a francúzština je jediným úradným jazykom. Je tu silná kultúra vo francúzskom jazyku, ktorá zahŕňa noviny, časopisy, filmy, televízne a rozhlasové relácie vo francúzskom jazyku. Ich kultúra a jazyk sa však od francúzskej líšia najmä kvôli anglikanizácii, majú slová, ktoré pochádzajú z väčších anglicky hovoriacich častí Kanady.

Vláda Quebecu sídli v hlavnom meste Quebec City, ktoré je jedným z najstarších miest v Severnej Amerike. Najviac obyvateľov provincie však žije v Montreale, ktorý je zároveň druhým najväčším mestom v celej Kanade.

Quebec má veľa prírodných zdrojov, ktoré sa využívajú na vytváranie pracovných miest. Quebec má tiež mnoho spoločností, ktoré vytvárajú produkty pre informačné a komunikačné technológie, letecký a kozmický priemysel, biotechnológie a zdravotníctvo. Má tiež rozvinuté úzke vzťahy so severovýchodom Spojených štátov.