Vegetariánstvo

Vegetariánstvo je nejedenie mäsa alebo rýb. Ľudia, ktorí vyznávajú vegetariánstvo, sa nazývajú vegetariáni. Vegetariáni jedia potraviny ako zelenina, ovocie, orechy, fazuľa a obilniny. Niektorí vegetariáni jedia alebo pijú živočíšne produkty, napríklad mlieko a vajcia. Nazývajú sa lakto-ovo vegetariáni. Vegetariáni môžu mať radi tofu, falafel a iné náhrady mäsa.

Existuje mnoho dôvodov, prečo nejesť mäso. Niektorí si myslia, že je nesprávne zabíjať zvieratá, iní si myslia, že konzumácia mäsa škodí ich zdraviu alebo svetu. Dôvodom je, že pôda, na ktorej sa chovajú zvieratá, sa môže použiť na pestovanie potravín. Niektorí ľudia sa môžu stať vegetariánmi, pretože ich náboženstvo hovorí, že nemajú jesť zvieratá.

Vegetariáni, ktorí nepijú mlieko a nejedia vajcia, sa nazývajú vegáni. Vegáni tiež často nepoužívajú živočíšne výrobky, ako je koža, ale mnohí vegetariáni používajú živočíšne výrobky.

Niektorí ľudia, ktorí sa nazývajú vegetariánmi a jedia ryby alebo morské plody, nie sú vegetariáni, pretože ryby a morské živočíchy sú tiež živočíchy. Takíto ľudia sa niekedy nazývajú pescetariáni. Existuje aj veľa ľudí, ktorí nie sú vegetariáni, ale nejedia príliš veľa živočíšnych potravín. Niektorí jedia len veľmi málo mäsa (tzv. flexitariáni alebo polovegetariáni), niektorí jedia len hydinu ("polotariáni"). Existuje aj filozofia nazývaná freeganizmus, znamená to, že živočíšne produkty sa jedia len vtedy, ak sa inak vyhodia do odpadu - napríklad jedlo vyhodené v reštauráciách.

Vegetariánska reštaurácia v meste Johor v Malajzii.

Typy vegetariánskej stravy

Potraviny povolené v hlavnej vegetariánskej strave
Názov diéty	Rastliny	Mäso (vrátane hydiny, rýb, morských plodov)	Vajcia	Mlieko	Med
Lakto-ovo vegetarián	Áno	Nie	Áno	Áno	Áno
Lakto vegetarián	Áno	Nie	Nie	Áno	Možno
Ovo vegetarián	Áno	Nie	Áno	Nie	Možno
Vegetariánske	Áno	Nie	Možno	Možno	Možno
Vegánske	Áno	Nie	Nie	Nie	Nie

Dôvody

Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa ľudia rozhodnú byť vegetariánmi. Niektorí si myslia, že je nesprávne alebo kruté jesť zvieratá, pretože zvieratá sú zabíjané a často cítia bolesť. Iní ľudia môžu pociťovať odpor k jedeniu mäsa. Tretím dôvodom je vplyv na životné prostredie. Pri výrobe mäsa (najmä hovädzieho) sa spotrebuje viac pôdy a vody ako pri konzumácii potravín z rastlín. Ľudia môžu mať viacero rôznych dôvodov, prečo sú vegetariáni.

Náboženské a duchovné

Väčšina vegetariánov na svete sú hinduisti. Hinduizmus a džinizmus vo všeobecnosti učia vegetariánstvo, zatiaľ čo budhizmus môže, ale nemusí. Bez konkrétneho náboženstva sa niektorí ľudia v západnom svete tiež stravujú vegetariánsky, pretože to môže prehĺbiť vnútorné duchovné spojenia (napríklad James Redfield). Mahátma Gándhí povedal, že pri vegetariánskej strave sa výrazne posilňujú duchovné zážitky.

Hinduizmus

Hinduisti učia vegetariánstvo ako spôsob života, ktorý čo najmenej ubližuje iným bytostiam. V dnešnom svete je približne dvadsať percent všetkých hinduistov vegetariánmi. V Indii, kde žije viac ľudí, ktorí nejedia mäso, ako v ktorejkoľvek inej krajine, je približne 200 miliónov vegetariánov. Viac vegetariánov žije na juhu Indie ako na severe, možno preto, že na severe je chladnejšie. Pre jogu a meditáciu je rozumné byť vegetariánom. ^[]

Hinduista, ktorý verí v neubližovanie alebo nenásilie (ahimsa), sa prirodzene stravuje vegetariánsky. Je to skôr otázka svedomia než čohokoľvek iného. Védske a puránske spisy hinduizmu vysvetľujú, že zvieratá majú dušu a zabíjanie zvierat prináša zlú karmu, pretože vrah bude v tomto alebo budúcom živote trpieť bolesťou zvieraťa, ktoré zabil. Satguru Sivaya Subramuniyaswami dodáva, že keď jeme mäso, ryby, hydinu a vajcia, absorbujeme vibrácie týchto tvorov do našich nervov. To podporuje strach, hnev, žiarlivosť, zmätok, odpor a podobne. Manu Dharma šástry uvádzajú: "Keď je strava čistá, myseľ a srdce sú čisté." Všeobecne panuje presvedčenie, založené na spisoch, ako je napríklad Bhagavadgíta, že jedlo formuje osobnosť, náladu a myseľ.

Na trhu v Indii sa predávajú chutné ingrediencie pre vegetariánsku stravu.

Otázky a odpovede

Otázka: Čo je to vegetariánstvo?

Odpoveď: Vegetariánstvo je nejedenie mäsa alebo rýb. Ľudia, ktorí dodržiavajú túto diétu, sa nazývajú vegetariáni a zvyčajne jedia potraviny ako zelenina, ovocie, orechy, fazuľa a obilniny.

Otázka: Kto sú lakto-ovo vegetariáni?

Odpoveď: Lakto-ovo vegetariáni sú ľudia, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, ale konzumujú aj živočíšne produkty, ako sú mlieko a vajcia.

Otázka: Prečo sa niektorí ľudia stávajú vegetariánmi?

Odpoveď: Niektorí ľudia sa môžu stať vegetariánmi, pretože veria, že zabíjanie zvierat je nesprávne, zatiaľ čo iní si myslia, že konzumácia mäsa škodí ich zdraviu alebo svetu. Okrem toho môžu mať niektorí ľudia náboženské dôvody pre vegetariánsky životný štýl.

Otázka: Čo je vegánstvo?

Odpoveď: Vegáni sú vegetariáni, ktorí nekonzumujú žiadne živočíšne produkty, napríklad mlieko alebo vajcia. Často sa vyhýbajú aj používaniu iných živočíšnych výrobkov, napríklad kože.

Otázka: Kto sú pescetariáni?

Odpoveď: Pescetariáni sú ľudia, ktorí sa nazývajú vegetariánmi, ale napriek tomu jedia ryby alebo morské plody. To znamená, že sa technicky nepovažujú za skutočných vegetariánov, pretože ryby a morské živočíchy sú tiež živočíchy.

Otázka: Čo znamená "flexitarián"?

Odpoveď: Flexitariáni (alebo polovegetariáni) označujú ľudí, ktorí sa úplne nezriekli konzumácie mäsa, ale konzumujú ho len veľmi malé množstvo príležitostne.

Otázka: Čo je to freeganizmus? Odpoveď: Freeganizmus je filozofia, ktorá naznačuje, že človek by mal jesť živočíšne produkty len vtedy, ak by sa inak vyhodili do odpadu - napríklad jedlo vyhodené v reštauráciách.