Yzop
Izop (Hyssopus) je rod asi 10-12 druhov bylinných alebo polodrevnatých rastlín z čeľade Lamiaceae, ktoré pochádzajú z východného Stredomoria až strednej Ázie. Sú aromatické, so vzpriamenými rozvetvenými stonkami dlhými až 60 cm, ktoré sú na koncoch pokryté jemnými chĺpkami. Listy sú úzko oválne, 2 - 5 cm dlhé. Malé modré kvety sú v lete na hornej časti konárov. Zďaleka najznámejším druhom je yzop lekársky (H. officinalis), ktorý sa hojne pestuje aj mimo svojej pôvodnej oblasti v Stredomorí.
Všimnite si, že anízový yzop, Agastache foeniculum (nazývaný aj modrý obrovský yzop), je úplne iná rastlina a nie je blízka príbuzná, hoci obe patria do čeľade mätovitých. Izop anízový pochádza z veľkej časti severnej a strednej časti Severnej Ameriky.
Druh
|
|
Rastie
Názov "yzop" možno takmer nezmenený vysledovať cez grécke slovo ύσσωπος (hyssopos) a hebrejské slovo אזוב (ezov). V biblickej Knihe Exodus sa píše, že krv obetí sa v noci na Veľkú noc nanášala na stĺpiky dverí pomocou yzopu. Jeho vlastnosti vyvolávajúce zvracanie sa spomínajú aj v Knihe žalmov. V Novom zákone bola na vetvičku yzopu napichnutá špongia namočená v kyslom víne alebo octe a ponúknutá Ježišovi Nazaretskému na kríži tesne pred jeho smrťou. Matúš aj Marek to spomínajú, ale o rastline hovoria všeobecným výrazom καλαμος (kalamos), ktorý sa prekladá ako "trstina" alebo "palica".
Semená sa vysádzajú na jar a sadenice sa vysádzajú 40-50 cm od seba. Izop sa môže množiť aj z odrezkov alebo delením koreňov na jar alebo na jeseň. Izop by sa mal pestovať na plnom slnku v dobre odvodnenej pôde a prospeje mu občasné zastrihávanie. Nežije dlho a rastliny je potrebné každých niekoľko rokov vymeniť. Je vhodný na použitie ako nízky živý plot alebo ako okraj v bylinkovej záhrade.
Izop sa používa aj v záhrade. Hovorí sa, že je dobrou sprievodnou rastlinou kapusty, pretože odradí motýľa bieluhu kapustovú. Zistilo sa tiež, že "zlepšuje úrodu viniča, ak sa vysadí pozdĺž riadkov, najmä ak je terén kamenistý alebo piesčitý a pôda nie je tak ľahko obrábateľná, ako by mohla byť". Izop vraj škodí reďkovkám a tie by sa nemali pestovať v jeho blízkosti. Izop tiež priťahuje včely, vznášadlá a motýle, a preto má svoje miesto v divokej záhrade, ako aj užitočnosť pri kontrole škodcov a podpore opeľovania bez použitia neprirodzených metód.
Listy yzopu sa dajú konzervovať sušením. Mali by sa zbierať v suchý deň, keď sú na vrchole svojej zrelosti a množstvo účinných látok je najvyššie. Mali by sa sušiť rýchlo, mimo dosahu jasného slnečného svetla, aby sa zachovali ich aromatické zložky a zabránilo sa oxidácii ostatných chemických látok. Potrebná je dobrá cirkulácia vzduchu, napríklad vo vetracej skrini s otvorenými dverami alebo v slnečnej miestnosti s teplotou 20 - 32 °C. Listy yzopu by mali vyschnúť približne za šesť dní, ak to bude dlhšie, začnú sa sfarbovať a strácať arómu. Sušené listy sa skladujú v čistých, suchých a vzduchotesných nádobách a vydržia 12 až 18 mesiacov.
Izop využívajú ako živnú rastlinu larvy niektorých druhov motýľov (Lepidoptera) vrátane motýľa kapustového.
Použitie
Izop sa používa ako zložka kolínskej vody a likéru Chartreuse. Používa sa aj na farbenie alkoholu Absint spolu s medovkou a rímskym palinou. Yzop sa používa aj v bylinných liekoch, zvyčajne v kombinácii s inými bylinami, ako je sladké drievko, najmä pri pľúcnych ochoreniach. Yzop tiež ničí baktérie, posilňuje kapiláry a zmierňuje zápaly. Môže pomôcť asi pri 81 rôznych ochoreniach vrátane rakoviny, bronchitídy, nespavosti, opuchov, prechladnutia atď. Keď sa konzumuje vo forme extraktu alebo čaju, zbavuje dýchacie cesty hlienu, ktorý zmierňuje upchatie, dokáže regulovať krvný tlak a rozháňať plyny. Pomáha aj pri problémoch s krvným obehom, epilepsii, horúčke, dne a problémoch s hmotnosťou. Z čerstvého yzopu sa môžu robiť obklady, ktoré pomáhajú hojiť rany. Nemal by sa používať počas tehotenstva.
Rituálne používanie
Izop je posvätná rastlina používaná v judaizme. V hebrejskej Biblii sa často vyskytuje pod názvom Ezov. V knihe Exodus 12,22 majú Židia v Egypte pokyn: "Vezmi zväzok yzopu, namoč ho do krvi v miske a trochu krvi daj na vrch a na obe strany zárubne dverí. Nikto z vás nesmie vyjsť zo dverí svojho domu až do rána." Používali ho kňazi v Šalamúnovom chráme pri rôznych očistných obradoch v 3 Moj 14,4-7; 14,49-52; 19,6.18. Izop sa často používa aj na naplnenie katolíckeho obradného Aspergilla, ktoré kňaz namáča do misky so svätenou vodou a kropí ním zhromaždených, aby ich požehnal. Vedci však tvrdia, že biblické správy sa nevzťahujú na rastlinu, ktorá je v súčasnosti známa ako yzop. V skutočnosti môže ísť o jednu z viacerých rôznych bylín.
Talmud nazýva yzop אברתא a považuje ho za bylinný liek proti tráviacim ťažkostiam.
V potravinách
Listy yzopu majú mierne horkú mätovú chuť a môžu sa pridávať do polievok, šalátov alebo mäsa, ale mali by sa používať striedmo, pretože ich chuť je veľmi silná.
1Ilustrácia H. officinalis z 9. storočia
Súvisiace stránky
- Agastache, všeobecne známy ako Obrovský yzop
Otázky a odpovede
Otázka: Koľko druhov je v rode Hyssop?
Odpoveď: V rode Hyssop je asi 10-12 druhov.
Otázka: Do akej čeľade patria rastliny yzopu?
Odpoveď: Izop patrí do čeľade Lamiaceae.
Otázka: Odkiaľ pochádzajú rastliny yzopu?
Odpoveď: Izop pochádza z východného Stredomoria až po strednú Áziu.
Otázka: Aké sú vlastnosti yzopu?
Odpoveď: Izop je aromatická bylina alebo polodrevina so vzpriamenými rozvetvenými stonkami dlhými až 60 cm, ktoré sú na koncoch pokryté jemnými chĺpkami. Majú malé modré kvety, ktoré kvitnú v lete.
Otázka: Ktorý druh yzopu je najznámejší?
Odpoveď: Najznámejším druhom yzopu je yzop lekársky (H. officinalis).
Otázka: Je yzop anízový blízkym príbuzným byliny yzop lekársky?
Odpoveď: Nie, yzop anízový (Agastache foeniculum) nie je blízkym príbuzným byliny yzop lekársky, hoci obe patria do čeľade mätovitých.
Otázka: Odkiaľ pochádza yzop anízový?
Odpoveď: Izop anízový pochádza z väčšej časti severnej a strednej časti Severnej Ameriky.
