Čuchový systém je zmyslový systém, ktorý slúži na vnímanie čuchu.
Väčšina cicavcov a plazov má dve časti čuchového systému.
- Existuje hlavný čuchový systém, ktorý detekuje prchavé látky vo vzduchu.
- Existuje sekundárny alebo doplnkový systém. Prídavný čuchový systém vníma podnety na báze tekutín. Behaviorálne dôkazy naznačujú, že najčastejšie sú podnety detekované doplnkovým čuchovým systémom feromóny.
O čuchovom systéme sa často hovorí, že je podobný chuťovému systému. Oba sú chemosenzorické zmysly. Menia chemické signály na nervové impulzy, ktoré sa v mozgu premietajú do vnemov.
Časť mozgu, ktorá sa zaoberá čuchom, je rhinencephalon, malá časť ľudského mozgu, ale oveľa dôležitejšia u iných stavovcov. Piriformná kôra je pravdepodobne oblasť, ktorá je najviac spojená s identifikáciou pachu. Mediálna amygdala sa podieľa na sociálnych funkciách, ako je párenie a rozpoznávanie zvierat rovnakého druhu. Entorhinálna kôra spája pachy so spomienkami. Presné funkcie týchto vyšších oblastí sa stále skúmajú.
Linda B. Bucková a Richard Axel získali v roku 2004 Nobelovu cenu za fyziológiu alebo medicínu za prácu o čuchovom systéme. Analýzou DNA potkanov odhadli, že v genóme cicavcov sa nachádza približne tisíc rôznych génov pre čuchové receptory.
