Šabat je v judaizme názov dňa odpočinku. Šabat pripadá na siedmy deň (sobotu) každého týždňa. V judaizme je deň definovaný pomocou cyklu slnka: Deň sa začína a končí pri západe slnka, nie o polnoci. Takže siedmy deň v týždni, šabat, sa začína v piatok, keď zapadá slnko, a končí sa v sobotu večer po zotmení. Myšlienka šabatu pochádza z biblického príbehu o stvorení. V tomto príbehu Boh počas šiestich dní stvoril vesmír a všetko na Zemi. Na siedmy deň zastaví prácu. Rovnako aj Židia pracujú prvých šesť dní v týždni a odpočívajú v siedmy deň, šabat.

Slovo šabat vzniklo ako hebrejské slovo (שַׁבָּת). Anglické slovo "Sabbath" pochádza zo slova "Shabbat". Anglické slovo sa môže používať aj na označenie šabatu. Kresťanská predstava o sobote pochádza zo židovskej predstavy o šabate. V súčasnosti je medzi nimi veľa rozdielov.

Prvá časť židovskej Biblie, Tóra, hovorí, že počas šabatu sa nesmie pracovať. Je to deň odpočinku a štúdia Tóry.

Podľa židovského práva je šabat najdôležitejším židovským sviatkom. Je dokonca dôležitejší ako Pesach, Roš Hašana a Jom Kipur. Židovskí mystici hovoria, že deň šabatu má byť ako dokonalý svet. V tomto svete každý vie o Bohu a miluje ho. Veria, že takýto svet tu nebol od rajskej záhrady a nebude ho možné vidieť až do príchodu Mesiáša.