Wakame
Wakame (japonsky: わかめ alebo 若布) je druh riasy. Ľudia ju jedia. Jej vedecký názov je Undaria pinnatifida.
Predáva sa buď sušená, alebo solená. Často sa používa do miso polievky a šalátov. V Kórei sa nazýva miyeok. Používa sa do šalátov alebo ako hlavná zložka polievky miyeok. V Číne sa nazýva qundaicai. Čínska produkcia sa sústreďuje v okolí mesta Dalian.
Na Novom Zélande je Undaria pinnatifida veľmi vážnou burinou a patrí medzi 100 najhorších inváznych druhov na svete. Prvýkrát bola zaznamenaná v prístave Wellington v roku 1987. Pravdepodobne sa sem dostala náhodne koncom 80. rokov 20. storočia na lodiach z Ázie v balastnej vode. Pochádza z pobrežných oblastí Japonska, Kórey a Číny s miernym podnebím, ale nedávno sa rozšírila aj do Francúzska, Británie, Španielska, Talianska, Argentíny a Austrálie.
Undaria sa v súčasnosti vyskytuje na väčšine územia juhovýchodného Nového Zélandu a na severe až po Auckland. Šíri sa dvoma spôsobmi. Prirodzeným spôsobom prostredníctvom miliónov mikroskopických spór, ktoré uvoľňuje každá plodná rastlina, a prichytením na trupy plavidiel a morské poľnohospodárske zariadenia.
Undaria je veľmi úspešný a plodný druh, čo z nej robí vážneho votrelca.
Šalát wakame
Otázky a odpovede
Otázka: Čo je to wakame?
Odpoveď: Wakame je druh morských rias.
Otázka: Odkiaľ pochádza?
Odpoveď: Wakame pochádza z pobrežných oblastí Japonska, Kórey a Číny s miernym podnebím, ale nedávno sa rozšíril aj do Francúzska, Británie, Španielska, Talianska, Argentíny a Austrálie.
Otázka: Ako sa používa?
Odpoveď: Často sa používa do polievky miso a šalátov. V Kórei sa nazýva miyeok a používa sa do šalátov alebo ako hlavná zložka polievky miyeok. V Číne sa nazýva qundaicai.
Otázka: Je wakame invazívny druh?
Odpoveď: Áno, na Novom Zélande je Undaria pinnatifida (vedecký názov pre wakame) veľmi vážnou burinou a patrí medzi 100 najhorších inváznych druhov na svete. Prvýkrát sa objavila v prístave Wellington v roku 1987 a odvtedy sa rozšírila po väčšine juhovýchodného Nového Zélandu a až po Auckland.
Otázka: Ako sa wakame dostalo na Nový Zéland?
Odpoveď: Pravdepodobne sa sem dostal náhodne na lodiach z Ázie koncom 80. rokov 20. storočia prostredníctvom balastnej vody.
Otázka: Ako sa Wakame šíri?
Odpoveď: Undaria sa šíri dvoma spôsobmi - prirodzene prostredníctvom miliónov mikroskopických spór, ktoré uvoľňuje každá plodná rastlina, a prichytením na trupy lodí a morské poľnohospodárske zariadenia.
