Šošovicová polievka
Šošovicová polievka (arabsky: شوربة العدس shorbit adas alebo shurba al-'adas, turecky: Mercimek Çorbası, hebrejsky: עדשה מרק nezid adashim) je polievka. Podáva sa horúca a pripravuje sa zo šošovice. Je obľúbená na celom Blízkom východe. Zvyčajne je to vegetariánska polievka, ale môže sa pripraviť aj z mäsového vývaru. Môže sa použiť červená alebo zelená šošovica a v niektorých receptoch sa šošovica varí so zeleninou, ako je mrkva, zemiaky, petržlen a cibuľa, a potom sa prečistí. Bežne sa pridáva cesnak, rasca a citrónová šťava. Niekedy sa pridávajú krutóny, aby to dobre vyzeralo.
Šošovicová polievka sa spomína v Biblii: V 1 Moj 25,34 je Ezau ochotný vzdať sa svojho prvorodeného práva za hrniec voňavej červenej šošovicovej polievky, ktorú varí jeho brat Jakub.
Starogrécky dramatik Aristofanes vo svojich hrách spomína šošovicovú polievku: Opisuje ju ako "najsladšiu z pochúťok".
Šošovicová polievka bola kedysi jedlom pre chudobných. Dnes sa považuje za veľmi výživnú a je dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny, železa a draslíka.
Šošovicová polievka
Otázky a odpovede
Otázka: Čo je šošovicová polievka?
Odpoveď: Šošovicová polievka je horúca polievka zo šošovice, ktorá sa zvyčajne podáva ako vegetariánska, hoci sa môže pripravovať aj z mäsového vývaru. Je obľúbená na Blízkom východe a často obsahuje cesnak, rascu, citrónovú šťavu a zeleninu, ako je mrkva, zemiaky, petržlen a cibuľa.
Otázka: Kde je obľúbená šošovicová polievka?
Odpoveď: Šošovicová polievka je obľúbená na celom Blízkom východe.
Otázka: Aké prísady sa bežne pridávajú do šošovicovej polievky?
Odpoveď: Medzi bežne pridávané prísady patrí cesnak, rasca, citrónová šťava a zelenina, ako napríklad mrkva, zemiaky, petržlen a cibuľa. Na úpravu sa môžu pridať aj krutóny.
Otázka: Je v Biblii alebo inej literatúre zmienka o šošovicovej polievke?
Odpoveď: Áno! V biblickej knihe Genesis 25, 34 sa Ezau vzdáva svojho prvorodeného práva za hrniec voňavej červenej šošovicovej polievky, ktorú varí jeho brat Jakub. Starogrécky dramatik Aristofanes ju vo svojich hrách spomína ako jednu z "najsladších pochúťok".
Otázka: Bola šošovicová polievka kedysi len jedlom pre chudobných?
Odpoveď: Áno! Kedysi bola šošovicová polievka jedlom pre chudobných, ale dnes je považovaná za veľmi výživnú a je dobrým zdrojom bielkovín, železa a draslíka.
Otázka: Aké druhy šošovice možno použiť na prípravu tohto pokrmu?
Odpoveď: Pri príprave tohto pokrmu sa môže použiť červená alebo zelená šošovica.
