Kaša

Kaša bola jedným z prvých jedál, ktoré sa ľudia naučili pripravovať. Tento prvý druh kaše sa pripravoval z vody alebo mlieka a obilia. Predpokladá sa, že kaša pomohla budúcnosti ľudskej rasy. V mladšej dobe kamennej ženy dojčili deti približne do piatich alebo šiestich rokov, pretože drsná vegetácia a mäso boli pre ich slabé zuby príliš tvrdé. Keďže deti mohli jesť kašu, ženy prestali dojčiť skôr.

Je pravdepodobné, že prvá kaša bola vyrobená z pšenice alebo jačmeňa v Úrodnom polmesiaci približne 9000 rokov pred naším letopočtom. Hannibalove vojská jedli kašu pred a počas slávneho prechodu cez Alpy. Keď prišli, zničili zásoby potravín, čo spôsobilo, že miestni obyvatelia začali jesť kašu. Ako povedal jeden historik, "[starovekí] Gréci mali jedlá o dvoch chodoch; prvý druh kaše a druhý druh kaše".

Frumenty boli v stredoveku bežným jedlom. Vyrábalo sa z pšenice varenej v mäsovom vývare. Mnísi a mníšky jedli frumenty. Vyrábal sa varením cibule a póru vo vode. Počas napoleonských vojen sa námorníci kŕmili kašou. Dôvodom bola pravdepodobne jej nízka cena.

Keďže kaša patrí k najstarším a najrozšírenejším, má svoje vlastné tradície a kultúru. Škótsko je miestom pôvodu mnohých z nich. Napríklad kaša sa má miešať špeciálnou miešacou tyčou, ktorá sa nazýva spurtle. Miešavať by sa mala aj v smere hodinových ručičiek, aby sa odohnali zlí duchovia. Zvykom je, že kaša sa konzumuje v stoji. Niektorí hovoria, že je to kvôli pripravenosti pre prípad, že by počas jedla zaútočil nepriateľ. V niektorých škótskych domácnostiach existovala "zásuvka na kašu". Bola to zásuvka v kuchynskej komode, do ktorej sa ráno naliala tekutá kaša. Kaša stuhla a dala sa nakrájať na prenosné kúsky, ktoré sa mohli nosiť do práce a neskôr počas dňa zjesť.

• Spoločnosť Quaker Oats